做汉堡的方法

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1.主面团：高筋面粉250克，低筋面粉50克，鸡蛋1个，牛奶105克，盐5克，白糖20克，酵母粉4克，黄油20克，白芝麻少许，全蛋液10克。主面团除黄油、白芝麻、全脂蛋液10g外，用面包机搅拌，十分钟后加入黄油搅拌至无面筋。

2.取出，排尽，分成55-60g各一份，将全蛋液刷上白芝麻，放在温暖的地方发酵。发酵到两倍大小。

3.180烘烤20分钟，然后取出冷却。

4.去骨鸡腿，用酱油、清酒和蜂蜜腌制一夜。

5.用低面粉、黑胡椒和盐搅拌牛肉馅。

6.将肉饼挤压，用小火两面煎，用煎好的黄油煎鸡腿。

7.将面包切在中间，加入生菜丝、沙拉酱，盖上肉饼、洋葱圈、番茄酱、芝士片和面包盖。

8、根据烤鸡腿堡发布的蔬菜、青椒、沙拉酱和鸡腿。