秋葵怎么做凉拌

内容详情

1.原料：黄秋葵300克，芥末1茶匙，蚝油1.5茶匙，酱油1茶匙，糖1茶匙，香油1茶匙，熟芝麻1茶匙；1茶匙盐，玉米油。

2.做法：将秋葵洗净，切掉约2/3的蒂。(不要切秋葵，以免汤里的粘液流失。)将芥末、蚝油、酱油、糖、香油放入碗中，搅拌均匀。

3.将锅烧开，加入1茶匙盐和玉米油，将秋葵焯约3分钟，变绿，捞出。

4.用冰水浸泡，保持酥脆翠绿。给秋葵编码。撒上酱汁，撒上煮熟的芝麻。