大麦为什么不能做面粉

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1.大麦也可以做成面粉，还有馒头和面包。但大麦的营养成分与小麦不同。大麦除了富含淀粉和蛋白质外，还含有钙、磷、b族维生素和尿素等一些营养素，平时可以适当食用，但不能长期作为主食食用。

2.面粉是用小麦磨成的，可以分为高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉。不同面筋强度的面粉可以做出不同口味的美食。一般来说，低筋面粉适用于制作蛋糕和酥饼等软质食品。中筋面粉广泛用于制作馒头和小笼包，高筋面粉适合制作面包、油条等耐嚼食品。

3.大麦用途广泛。它可以作为啤酒的原料酿造各种佳酿，也可以作为一些动物的饲料。大麦成熟较早，营养丰富。虽然可以加工成面粉，但是普通生产工艺生产的大麦面粉比较粗糙，因为大麦的外壳很难脱落，而且研磨后的小麦质地更加细腻，更适合我们长期食用。