老边饺子的由来是什么

内容详情

1.相传清朝道光年间，河北省任丘县连年闹饥荒，但政*加紧收租捐建，老百姓忍不住离乡背井，四散奔逃。边福村有个老人，以前开饺子。这个时候他不能再呆下去了，于是一家人逃到了东北。

2.一天晚上，他们住在一户人家，正好是给老太太过生日，于是家里给了卞福汝两位老人一碗生日饺子。边府的老人觉得饺子香香可口，馅又肥又嫩，又香又软，但不油腻，于是谦恭地向家人求教。

3.师傅见卞福大老实，就把秘密告诉了他。原来，为了让老太太吃得舒服，一家人把好的馅料放在锅里煮，然后包起来。这样做出来的饺子香香软软的，没那么油腻。

4.卞福汝牢记这一点。后来，他搬到沈阳小东门外的小金桥护城河畔，盖了一间带马棚的小房子，开了“老边饺子馆”。

5.由于技术的进步，旧边疆饺子的声誉逐渐上升。为了在激烈的竞争中站稳脚跟，从创始人边福开始，炒馅的秘诀就方便传给儿子而不传给老婆，所以每天，直到店铺打烊，老边家的儿孙在男方出店老婆睡着后开始炒馅。这一举动也让老边陲饺子成为了著名的沈阳美食。