发花胶的正确方法

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泡花胶主要有四种方式：蒸发、水发、油发、炒。以下是水发法的常见操作步骤：

1.准备干花胶、纯净水和一个合适大小的罐子。

2.将花胶放入盆中，待花胶淹没后，倒水至水位高出1厘米。

3.每1-2小时看一次花胶。如果花胶可以用手卷起来，那就是泡了；如果它坏了，它就不会被浸湿。

4.浸泡后，将花胶表面的灰尘、鱼油、血丝等脏物清除并刷掉。倒出浸泡过的水，用于制作美味的食物。