秘制香酥鸡排怎么做

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1.主要成分：1块鸡腿。

2.辅料：烤酱、面包屑、蛋液、食用油、红薯粉。

3.练习：

(1)在松动的肉锤上放一个塑料袋(防止卡住)，打鸡腿肉，然后放在碗里备用。

(2)鸡腿肉加入烤酱，摊匀。

(3)将鸡腿放入冰箱腌制10-15分钟。

(4)用一层食用油在空气油炸锅中炸蓝。

(5)鸡腿肉腌制好后，将红薯粉、蛋液、面包屑依次包裹在鸡腿表面，然后放入油炸筐中。

(6)在鸡腿表面喷一层食用油，这样烤出来的肉会更脆。

(7)177度烤10分钟，然后翻过来喷点油，再177度烤6分钟，脆皮鸡排就做好了。