鸭腿去腥味的方法

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1.切好的鸭肉先用清水洗净，然后浸泡，意思是释放里面的血。

2.清水煮一分钟，然后把有很多脏血的鸭汤倒掉，把鸭肉放在清水里清洗干净，基本上就可以去除鸭肉里的腥臭味了。

3.比较重要的是在烹饪中利用好料酒和鲜姜，这是去除腥味比较重要的方法。