杜康和白水杜康的区别

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1.原产地

白水杜康酒产于陕西省白水县。在我国古代文明史中，酒文化极其辉煌。杜康酒，被称为酒业的“元老”，是我国著名的历史名酒，是中华民族的宝贵遗产。

常说的杜康，是指洛阳杜康。洛阳杜康是中国酿酒的鼻祖，中国酒的源头，中国历史文化名酒，中国酒文化的发源地。杜康是一个人的名字，一个地名，一种酒文化；杜康属于河南洛阳，属于中国，属于全华人。

2.香味类型

白水杜康酒是一种清香型白酒，酒体清澈透明，香气纯正，口感柔和醇厚，五味和谐，回味悠长，饮后清香，风味独特。

杜康酒属于浓香型白酒，它是以优质高粱和小麦为原料，采用古老的传统工艺和现代技术制成的。具有“清澈透明、浓郁芳香、醇厚甘甜、回味悠长”的独特风味。

3.酿造原料和工艺

白水杜康选用当地优质大麦、小麦、豌豆制曲，选用关中优质高粱为原料，在老粘土池中发酵，将传统酿造遗产与现代还原技术相结合，经制曲、发酵置窖、摘窖、蒸馏勾兑而成。

洛阳都康采用优质小麦高温中温混合，选用糯米、高粱为原料，采用“香泥封坑、低温保坑、长时间发酵、继续拌蒸、量料选酒、分等级存放、精心勾兑”的工艺。

白水杜康和杜康的区别就在于以上几点。其实白水杜康和杜康都是值得称赞的好酒。不妨买几瓶，尝尝不同地域风情的杜康酒。希望以上内容能对大家有所帮助。