正宗做香辣鸡爪的方法

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1.原料：鸡爪500克。

2.配料：八角一颗，生姜一颗，辣椒酱两勺，冰糖三小片。

3.调料：盐、油、酱油。

4.将鸡爪洗净，去掉脚趾头，将鸡爪放入锅中，加水，加入八角、茴香、生姜、盐。

5.用大火煮饺子，用小火煨20分钟。

6.炖鸡爪的同时拌酱：加入两勺辣椒酱和两勺酱油、盐，做成酱。

7.取出炖好的鸡爪，沥干水分。

8、火锅，将辣椒酱倒入锅中，加入冰糖。

9.倒入鸡爪，慢慢翻炒，直到颜色变成金黄色，半透明。