怎么让猪肝保鲜

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1.如果新鲜猪肝需要保存，可以用猪油或食用油保存。猪肝洗净沥干，在肝表面均匀涂上一层油，放入冷藏室或冰箱阴凉处。再吃的时候还能保持猪肝原有的新鲜度。

2.也可以把猪肝放在保鲜袋口，拧紧。用毛巾包好，然后放在保鲜袋里，扎紧冷冻。可以保存15-30天。吃的时候自然解冻，干净。

3.猪肝表面有光泽，颜色为紫红色。手摸时有弹性，无肿块、水肿、肿胀。另外，猪肝表面有油菜籽大小的小白点，是致病物质侵入体内后机体自我保护的肌肉现象。把白点剪掉还吃。白点太多就别买了。