咖哩粉怎么做

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1.咖喱粉是西式或江浙风味肉制品的常用调料，也是一种混合香料。配方根据不同地区的口味略有不同。按制作五香粉的相同方法选择、称量、干燥香料，粉碎、混合、搅拌、混合、过筛，但在密闭容器中储存一段时间，再次搅拌、过筛，包装。

2.咖喱粉原料配比

(1)姜黄粉1公斤、辣椒粉2公斤、豆蔻粉8公斤、香菜籽粉1公斤、胡芦巴籽粉8公斤。

(2)姜黄粉1公斤、香菜籽粉1公斤、胡芦巴籽粉8公斤、肉豆蔻粉8公斤、辣椒粉2公斤。

(3)姜黄粉11公斤、香菜粉1公斤、白胡椒粉2.5公斤、茴香粉1.5公斤、丁香粉0.2公斤、干姜粉0.5公斤、胡椒粉0.4公斤、肉桂粉2公斤。

(4)姜黄粉4公斤，胡芦巴粉1公斤，肉豆蔻粉0.4公斤，肉桂粉0.8公斤，辣椒粉0.4公斤，茴香粉0.4公斤，丁香粉0.4公斤，干姜粉0.8公斤，茴香粉0.4公斤，五香粉0.8公斤，芥末粉0.8公斤。