腊鸡简单腌制方法

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1.主要成分：2鸡腿。

2.辅料：盐30克，高酒精度15克，原盐40克，姜片适量，肉桂1小片，香叶5片，胡椒粉1小把。

3.鸡腿洗净，把鸡腿上的肥肉切掉。

4.将粗盐放入煎锅，加入碎肉桂、胡椒、香叶等配料，用小火翻炒，关火。

5.将加工好的鸡腿放入碗中，加入姜片和白酒，用手按摩几分钟。

6.炒生盐也浇在鸡腿上。按摩几分钟后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制2天。(中间翻)

7.把腌制好的鸡腿拿出来，用棉绳绑好。

8.挂在通风的地方晾干七八天。