腊八粥的熬制方法及配料

内容详情

1.原料：大米50克，黄小米50克，粘黄米50克，糯米50克，糯米50克，红豆100克，莲子100克，桂圆100克，花生100克，栗子100克，小红枣100克，白糖适量。

2.将莲子放入碗中，加热浸泡在水中，然后放入蒸锅中，用大火蒸1小时左右，蒸熟后取出备用。

3.龙眼去皮去核，只要肉；剥掉栗子的壳和衣服。

4.锅内放入适量的水，然后将米、红豆、花生、小红枣洗净，倒入锅中煮熟。半熟时，将米、黄黍、粘黄米、糯米洗净，倒入锅中煮熟。锅打开后，用小火煮。

5.当粥煮到七八成熟时，将蒸好的莲子倒入粥中，搅拌均匀。煮沸后，煮一会儿，关火，放入干净的锅中，撒上白糖。