制作腊八蒜的正确方法

内容详情

1.大蒜300克，白酒10克，冰糖10克，白醋适量。

2.准备300克大蒜，去皮。将去皮的大蒜用清水冲洗干净，然后完全晾干。

3.把大蒜擦干净，先用刀把底部的根切掉，露出里面的蒜芯，然后用牙签在大蒜上戳个洞。准备一个无水无油的容器，把加工好的大蒜倒入其中。

4.向容器中倒入适量的白醋或米醋，使醋的量不能超过大蒜的量。然后倒入10克白酒、10克冰糖或白糖，密封容器，轻轻上下摇动几下，使咸菜在容器内分布更加均匀。室温下，借助夏天的温度，腊八蒜一天就做好了。