紫淮山保存方法

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1.低温保存。紫山比较常用的保鲜方法是低温保鲜。如果气候变暖，就会开始发芽。虽然发芽后没有危害，但会消耗其营养成分，降低其营养价值。一般要放在阳光充足的地方看光线，擦干表面的水分。之后用报纸包好，放在袋子外面，放冰箱保存。这样可以防止皮肤变黑，然后想吃的时候拿出来吃。

2.凉爽通风。如果冰箱里没有空间存放，也可以存放在阴凉通风处。道理是一样的，要靠低温来抑制它的生长。另外，如果存放在潮湿的地方，容易发芽，必须保持干燥。虽然这种方法效果也不错，但毕竟不是专门的冷冻设备，环境湿度也不好控制，只能存放10天，时间长了会变黑。

3.泡米酒。紫山变黑的主要原因是切口氧化，所以要想存放更久，一定要保持切口不接触空气。可以打碎，切口处用米酒浸泡，然后用吹风机吹干，可以促进伤口愈合。之后用餐巾纸包好，放在阴凉的地方几个月。