餐饮迎宾十大注意事项

查看人数：发布时间：2022-03-19 21:47:04

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1.用清晰响亮的声音说话

清亮响亮的声音让人联想到“快乐、活泼、爽朗”等快乐场景。服务员用明亮的声音对客人说“欢迎”，会让客人对酒店有一个良好的第一印象。在无聊的时候，天气不好的时候，很容易让客人心情不好。这时，请用大声的声音赶走客人的不快。

2.微笑

不管你是谁，如果被别人笑脸对待，都会觉得很不开心。当你微笑着接待客人时，你应该做的第一件事。这里的微笑没有面具那么死板，而是自然而亲切。每天上班前对着镜子说：“加油！”这样才能很好的把握自然可亲的笑容。在一些餐厅，更衣室的镜子被称为“微笑制造机”，让服务员养成每天微笑的习惯。

3.满意的问候应该以正确的鞠躬和敬礼开始

即使你拼命的和别人打招呼，有时候也会让别人觉得你没有完全投入。喜欢那种鞠躬和鞠躬，就算你有待客之道，客人也会觉得你在装腔作势。正确的鞠躬方式是什么？就是背部挺直，身体和头部成一直线，以腰部为起点，身体前倾。有规律的鞠躬姿势会让人觉得很美。

4.客人离开时的问候也很重要。

客人回去，不仅要感谢客人的到来，还要表示希望客人下次再来。如果客人对酒店满意，走的时候会认真感谢你。但是如果服务员没有意识到这一点，仓促回答，客人的满意度就会降低，失望，之前的努力就毁了。客人的离开是提供服务的比较后机会，是整个服务的完美结局。只要这个结局不完美，一切都不会完美。所以，客人离开的时候，要更加认真热情，把它当作服务客人的比较后机会，把它当作赢回客人的重要努力。这是待客之道应该有的心态。自然不会犯处理事情、急躁等错误。

5.在欢迎过程中借助身体运动进行欢迎

在欢迎客人的过程中，如果仅仅语言不能让顾客感受到欢迎的真诚，还必须配合一些相应的行动。比如保持背部挺直，身体与头部保持一条直线，身体以腰部为起点前倾，正式鞠躬或点头，用手势让路，可以增强欢迎效果，给顾客一种真诚等待顾客的印象。

6.灵活使用其他语言

在接待客户时，如果能灵活运用额外的语言，客户会有更加亲切的感觉，从而感受到休闲中心的真诚。

7.眼神礼仪

眼神交流是服务中不可或缺的，正确的用眼可以传递信息，塑造专业形象。三角法则：距离客人3米以上，微笑看对方头部和腰部三角区；2-3米，从嘴角到鼻根看三角，1米内眼神交流。注意事项：联系客户时，不要走神，态度迟钝，学会在不同场合用不同的眼光与客户沟通。

8.手势礼仪

五指并拢，伸直。手掌微微向上。以肘关节为轴，双手自然摆动，指尖指向客人应该走的正确方向，同时配合语言“这边请！”术语如。注意：在引导客人或给出指示时，不要用手指或钢笔代替正确的手势。特别注意不要对客人指指点点。

9.谈吐礼仪

每个人说话的时候都要注意自己的身份，千万不要表现出影响自己形象的方式，包括：

让人觉得粗糙刺耳

过度的呼吸让人感到尴尬和犹豫