东北烤肉的腌制方法

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1.将牛的臀尖洗净，去除筋膜，放入冰箱冷冻。

2.在冰箱里取出牛臀尖，切成大块，用刀背拍平，再切成中方块。

3.取一个瓷壶，放入酱油、清水、葱末、蒜泥、姜末、白糖、黑胡椒面、烤芝麻面等调料，拌匀后块匀，加入牛肉腌制。

4.烘烤时，在肉片中间加入蘑菇、青椒、洋葱和胡萝卜。

5.将腌制好的牛肉片放在炭火上烤好，然后将腌制好的汁装入每个人的小碗中，蘸汁。