酱乳瓜腌制方法

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1.鲜奶瓜500克，甜面酱或酱油，盐适量，生姜二三片，干红辣椒一个。

2.将准备好的瓜摘花，用清水冲洗干净，然后控制水分。

3.将加工好的奶瓜放入盆中，加入适量食用盐腌制。一个小时左右，奶瓜会变软，还会腌制一些水。这时，倒掉水。

4.将腌制好的奶瓜用手挤压，然后放入保鲜盒中，再放一层甜面酱，再放一层奶瓜，再放一层酱，比较后在上层放一层酱，将保鲜盒密封放入冰箱冷藏。

5.24小时后，奶瓜就可以品尝了。想吃的话可以拿出来直接吃。再腌两天，奶瓜的味道会更好。