脆皮烤鸭皮不碎的方法

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1.首先准备材料：半个烤鸭，半个白醋，2汤匙蜂蜜，1汤匙料酒，半个苹果。

2.将鸭子洗净，然后将开水倒在鸭子的表面，将每一个细节都淋透。重复三遍。

3.然后，找个瓶子撑着鸭子，擦干水。

4.将蜂蜜、白醋和料酒混合均匀。

5.均匀涂在鸭皮上。

6.每次涂的时候用吹风机吹干。然后再涂一遍，重复三遍。

7.用锡纸包好翅膀，以免烫伤。还有一个靠近加热管的位置，需要用锡纸覆盖。避免燃烧。

8.拿半个苹果，砸成泥。

9.将苹果泥涂在鸭子的内壁上。

10.中层200烘烤40 ~ 50分钟，观察鸭皮变色情况。因为鸭子的大小，烘烤时间可以稍微调整。