金针菇清洗方法
查看人数:发布时间:2022-05-11 19:08:01
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金针菇的清洗方法如下:
1.切根:切掉新鲜金针菇的小部分和脏根。你不能有根。
2.清水冲洗:然后直接用水冲洗包装袋剩余上半部分的金针菇。先挤松一点,摊匀,有利于接下来的清理工作。然后拿在手里。拿到水龙头下面,先用大的水冲洗,冲洗的时候不停的握着,把一些污垢洗掉。约30-40秒后,将袋中脏水冲洗干净,然后加入金针菇,用小清水慢慢冲洗约1分钟。
3.浸泡:将清洗干净的金针菇从包装袋中取出,放入备用盆或盘中。比较好多泡几分钟清水。比较好用淡盐水或淘米水浸泡。
4.热烫:比较后用开水热烫,捞起冷却。用水焯水可以去除异味,使味道更纯正,口感更好。而且金针菇等蘑菇的草酸含量比较高,水中焯水后可以去除大部分的草酸。而且,蘑菇焯水后含水量会降低,可以缩短烹饪时间,防止营养被破坏。
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