蒜苗怎么保存新鲜不烂

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1.二氧化碳充入法：蒜苗堆码后用塑料帐密封，先吸出帐内少量气体，使帐内氧气和二氧化碳含量基本一致。随着帐户中氧含量的减少，应使用熟石灰来吸收二氧化碳并使其相应减少。氧含量控制在1-3%，二氧化碳控制在10%，温度控制在14-16。

2.可控气氛法。

快速减氧法：蒜苗堆码后用塑料帐篷密封，连续抽氧充氮3-4次，使帐篷内氧气含量降至1-3%，贮藏期间保持帐篷内氧气含量在3%，二氧化碳含量在10%左右。

自然减氧法：蒜苗入帐后，立即密封塑料帐，帐内氧气被蒜苗自身吸收，使氧气分压逐渐降至2-4%；每天测量和调整，使氧分压保持在要求的范围内。