红油百叶教程

内容详情

1.配料：牛肉百叶350克，辣油适量，香醋适量，酱油适量，盐适量，糖适量。

2.买了整块牛百叶后，从中间分成两块，然后每块中间切一刀，切成四块。

3.放百叶窗。切割时，将所有页面展平，一起切割。把它们剪成梳状的牛百叶窗。

4.然后把牛肉百叶全切了！其实没关系，只是个好东西。如果实在切不下，就把牛肉百叶切小！

5.锅水里加点料酒，然后把锅里的牛肉百叶焯水30秒左右。牛肉百叶做的很好！

6.之后可以捞出几条以上的冷水，也可以直接通过冰水，保证牛肉百叶有酥脆的口感。

7.取出牛肉百叶，控制干水分，加入辣红油、香醋、酱油、盐糖，拌匀。

8.装载后加入一些欧芹。