何首乌是什么

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1.何首乌。是何首乌的多年生缠绕藤本植物。蓼科植物，是一种常见的珍贵中草。生于海拔200-3000米的山谷灌丛、林下山坡、沟沿裂隙中。产于陕西南部、甘肃南部、华东、华中、华南、四川、云南、贵州，在日本也有分布。其根呈纺锤形或块状，一般略弯曲，长5~15cm，直径4~10cm。

2.表面红棕色或红棕色，凹凸不平，纵沟不规则，皱纹密集，横皮孔长，根痕细。坚硬，不易破碎。切面为黄褐色或红棕色，粉砂质。皮肤有圆形的异形维管束，排列成环状，形成“织锦图案”。中央木质部分较大，部分有木心。味微苦涩。秋天茎叶枯萎时或次年发芽前挖根，剪去两端，洗净，切片，晒干或略烤，称取首乌；若与黑豆同煮，蒸熟，晒干后变黑，称为首乌。