酸辣鸡肫怎么做

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1.主要成分：鸡内金250克，酸萝卜50克。

2.辅料：植物油30克，盐5克，香油3克，葱2根，姜10克，蒜3瓣，五香粉5克，辣椒3个，料酒10克，水适量。

3.葱、姜、蒜、胡椒洗净切碎备用；酸萝卜切片，用水冲洗；鸡胗用盐洗净，切成细条。切成条状后，也可以用料酒腌制10分钟。

4.启动油底壳。等油热了七分钟，加入葱、姜、蒜、胡椒粉调香。

5.加入鸡内金，用大火快速翻炒约3分钟。

6.加入酸萝卜条，加入芝麻油和盐，大火快速翻炒，然后加入适量水，盖上锅盖，大火炖两分钟，然后加入适量五香粉，撒上葱花，即可食用。