明油是什么制作成的?

内容详情

1.油脂。亮油又称尾油，是烹饪后根据烹饪条件倒入的油脂，如鸡油、姜葱油、芝麻油、大蒜芝麻油、泡椒油等。

2.滴尾油的过程，业内也叫滴油、包装尾油、打清油或批油。增稠：淀粉受热糊化，具有吸水性、粘附性、光滑性、清洁性的特点。