泰式酸辣汁怎么做

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1.材料：1个柠檬和1个红辣椒，1茶匙白糖5克，2茶匙鱼露10毫升，1/2个小葱，1茶匙白醋5毫升，300克新鲜海虾和2汤匙油30毫升。

2.柠檬洗净，从中间切成两半，挤出柠檬汁备用。红辣椒洗净，切成小圈。葱洗净，切成葱花。

3.将60毫升冷水和白糖放入小锅中，用大火煮沸后关火，将煮沸的糖水倒入碗中，让其冷却。

4.将柠檬汁、鱼露、白醋、红辣椒圈、葱花加入到煮糖水中，搅拌均匀。

5.挑出新鲜海虾的沙肠，洗净，沥干水分。将油倒入锅中，加热至七成热，加入海虾，两面煎至酥黄，即可食用。吃的时候把煮好的泰式酸辣汁蘸一下，或者直接把酸辣汁倒在炸好的虾上。