制作卤鸭掌的方法

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1.配料：鸭爪适量，洋葱少许，生姜少许。

2.把鸭脚的指甲剪下来洗干净。将水、洋葱和姜片加入锅中，煮沸3分钟。

3.在锅里放一点油，炒洋葱、姜和大蒜。

4.加入老卤汁和清水，放入鸭爪中煮开。加入料酒去腥。将香叶、肉桂、八角放入袋中，放入锅中。

5.加入酱油、酱油、糖，转小火慢煮1小时左右，直到鸭掌皮软，汤稠。