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白萝卜怎么腌制

查看人数:发布时间:2022-03-16 21:04:05

内容详情

1.材料:白萝卜5公斤、辣椒粉30克、醋0.8公斤、白糖200克、盐175克、香油100克、胡椒粉10克、味精适量、水2公斤。

2.选用鲜嫩的白萝卜为原料(与腌制萝卜的口感有关),洗净(无需去皮),切成大小合适的方块,放在阴凉处晾干至80%;

3.锅里放香油烧热,倒胡椒粉滚一会儿;

4.加入萝卜片搅拌均匀,然后加入盐、糖、胡椒粉,加水煮沸捞起;

5.将味精和醋放入玻璃罐中,倒入萝卜片,搅拌均匀;

6.每天转一次。15天后,酸辣萝卜成功。

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