正确熬制猪油的方法

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1.猪板油买来后用温水洗净，切成小块，放入锅中。同时倒一碗水，小火煮。水开了，有足够的时间换比较小的热度，慢慢煮。如果时间有限，继续保持这个热度，但尽量不要加大热度。时不时把猪油翻过来，别让它粘锅。

2.所有的水分蒸发和猪油煮沸大约需要一个小时，直到猪油渣变干。当猪油渣开始变成金黄色时，加入葱，扎进去，猪油就变得更香了。同时因为这个时候油温很高，加了小葱，适当降低一点油温，直到比较后油渣变成金黄色，其实我的还没干就捡了。油炸太干时，避免油温升得太高。

3.油渣捞起后，猪油稍凉，加一撮花椒，猪油很香。猪油冷却后，分开装瓶，比较好是玻璃瓶，加一勺盐。