清洗燕窝的最佳方法

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1.方法1

(1)将燕窝放入小碗中，用温水浸泡2-3小时。

(2)浸泡膨胀后，用镊子轻轻去除头发和杂质，注意不要弄断丝，比较后沥干水分。期间加一滴生油，用筷子轻轻搅拌，让燕窝洗头和表面。

(3)然后将燕窝摊成每天一根的燕丝，用清水浸泡2-3小时。此时，应控制浸泡水量。一般只要翻翻鸟巢表面就够了。

(4)将泡好的燕窝放入炖锅中，炖20分钟(不要倒出第二个泡好的燕窝的水，要和燕窝一起炖)。

(5)取出炖燕窝，用冰糖调味。用美味的冰糖炖燕窝很容易。

2.方法2

(1)燕窝先用清水浸泡，期间要换水一两次，浸泡在燕窝里的水不用保存。

(2)将浸泡好的燕窝放入双层不锈钢滤网中，边撕边洗，这样杂质就能被冲走。

(3)燕窝做菜前一定要吸水膨胀。

3.方法3

(1)将燕窝放入稍大的白瓷碗中，盛3/4纯净水。

(2)用手将燕窝沿质地撕成条状，时间约2小时。

(3)然后处理杂毛，用镊子慢慢挑。毛燕窝有很多毛，但是泡了就可以去掉了。

4.燕窝清理常识

(1)尽量用冷水而不是热水浸泡燕窝，以免融化。

(2)采用燕窝菜肴比较好的方法是炖，煮或煮的时候会损失更多的有效成分。

(3)吃咸的，吃的时候要放盐在上面。炖的时候放盐在上面，会分解燕窝。

(4)浸泡完燕窝再去捡毛，在浸泡过的燕窝上加一滴生油。用筷子拨弄油更容易捡毛。

(5)炖燕窝可在冰箱中存放一周；不炖的干燕窝也适合存放在冰箱里，防止在空气中氧化变色。