面包表面刷什么才油亮

内容详情

1.面包表面用蛋黄液抛光。

2.蛋黄液是将鸭蛋或鸡蛋中的蛋清去掉，只留下蛋黄，搅拌均匀。烤饼一般用蛋黄刷液，可以起到上色的作用。它被刷在蛋糕的顶部，使烤蛋糕的顶部变成金黄色，美丽而美味。

3.在面包表面刷蛋液是一种常见的做法，刷蜂蜜水做的蜂蜜小面包属于面包的一种，也是西餐中比较常见的软包装。蜂蜜馒头的主要成分是面粉、酵母、黄油或色拉油、鸡蛋、糖、水、蜂蜜等。在生产的比较后一步，烤盘涂上厚厚的黄油。在烘烤过程中，会出现油炸的特殊效果，使面包底部酥脆芳香。脆底加白芝麻。