苦笋怎么储藏

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1.可以在冰箱里存放一周以上。先煮一大锅水，然后放两勺盐，放入竹笋(可以切成两半或整根)，煮3-7分钟左右，然后取出，用冷水冲洗，沥干水分，放入保鲜盒中。

2.将去皮的竹笋放入能封口的容器中，然后叠一层竹笋，再铺一层盐或粗盐。叠好后倒入冷开水，直到竹笋超过10厘米长。比较后用石头等重物压住竹笋，防止竹笋出水，封住嘴。