大米锅巴怎么做

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1.主要成分：大米500克，糯米粉100克，牛奶100毫升。

2.辅料：淀粉20g，盐和胡椒适量，盐和色拉油适量。

3.在大米中加入100克糯米粉、20克淀粉、100毫升牛奶、10毫升色拉油和适量盐。

4.搅拌均匀。

5.把米放进石臼里。

6、用石杵捣是讲究的。

7.将饭团放入保鲜袋中，用擀面杖卷成薄片。把它卷出来，放在冰箱里大约1小时。

8.把保鲜袋从侧面切开，撕下来。

9.这时候的米饼不粘，很坚韧。用刀蘸点水，把米饼切成块。

10.锅中放入适量色拉油，将油加热，加入切好的米粒。

11.煎至两面金皮酥脆。

12.沥干油，放在盘子里。撒点盐和胡椒粉就可以吃了。