雪里蕻腌制

内容详情

1.配料：雪红12公斤、盐7公斤、胡椒粉50克、酱料适量、葱、干红辣椒。

2.将黄叶从红色的雪中除去，将根切断，清洗并干燥。

3.将菜板、菜刀及所有相关器具清洗干净，晾干。

4.将晒干的雪红切碎，放入大锅中，在雪红中均匀撒上盐和胡椒粉。

5.以下是实力。双手揉捏雪红色。揉捏过程中注意检查。将雪红色和盐混合均匀，直到揉成深绿色的盐水。

6.将洋葱、生姜和干红辣椒切成丝，与揉捏好的雪红色混合均匀，放入罐子中。

7、10天后，腌制好的雪红即可食用。