怎样把生姜捣成姜泥

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1.材料：生姜150克，麦芽糖250克，冰糖150克，水250克，熟糯米粉适量。

2.生姜洗净去皮，然后切成小块。

3.将切好的生姜放入蒸煮机中，加入50克水，搅拌成姜酱备用。

4.将锅擦干，倒入200克水，加入麦芽糖，用小火煮沸。

5.边煮边倒入冰糖，用铲子搅拌。

6.冰糖完全融化后，倒入姜泥搅拌均匀，然后用小火煮沸。

7.你不需要掩饰。煮的时候，中间翻过来，煮到姜糊和糖浆变稠，可以挂在刮刀上。沸腾的过程是漫长的，不能焦虑。不熬就很难成型。

8.煮沸后，迅速倒在油纸上，将油纸折好，或者用一张油纸盖好，将姜糖整理好，用擀面杖擀平。

9.卷好后，把上面的油纸拿掉，让姜糖凉一凉，也就是让它凉到底部只剩一点点温热。刀上放些水，将姜糖切成条，放入煮熟的糯米粉中，用糯米粉或椰子包裹。

10.把所有的糯米粉包起来，用剪刀剪成碎片，然后在糯米粉里摇一摇，让没有糖的糯米粉盖住。