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东北大酱制作的方法和步骤

查看人数:发布时间:2022-05-08 09:42:01

内容详情

1.原料:大豆、盐和水。

2.先在锅里煮大豆,然后用绞肉机绞碎。它们不是很碎,里面有很多豆瓣。

3、墩成两个立方体,放在太阳下晒干,每个面晒干成壳,其实中间是软的。等六面都干了,用纸把上面的r室包起来,里面基本就干了。等自己把它变得醇厚。

4.放酱的时候,把烤好的酱做成小块。可以看到有很多祖母绿毛,就是长毛。放入泡菜坛子后,加入水和盐。用细纱布盖好,放在太阳下,酱料就变得醇厚了。

5.比较后还需要每天用酱铁磨,就是在木棍下点一块板,每天捣,把白沫拿出来丢弃,酱料一天比一天稀。

6.酱送完就可以吃完了。

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