竹笋的清洗方法大全

内容详情

1.方法一：温水泡2天，然后大火煮2小时，再泡2、3天。在水喷发期间，每天要换水一次，保持湿润，防止变酸，使之充分彻底。一般500克的笋干生长率可达2500 ~ 3000克，品质好的可达3500 ~ 4500克。水开时，注意不要让米粒落在里面，以免晒黑笋干。

2.方法二：温水泡几个小时，然后在锅里煮半个小时。然后用刀切成你想要的形状(比较好切成3-5毫米宽的条状)，泡在水里，12小时后使用。

3.方法三：准备吃小苏打和笋干。将干竹笋切成两段。将10克小苏打放入大碗中，加入60-70热水，搅拌均匀，加入笋干。把大碗放在一个大食品袋里，或者用保鲜膜把碗封住，然后盖上盖子压下去。浸泡4小时。将泡好的竹笋洗净，撕成条状，放入大碗中，加入清水，用手挤出黄水，倒出即可。清水浸泡半小时即可食用，可用于煎炸、红烧、凉拌等。

4.方法四：浸泡一天后，将干竹笋放入清水盆中浸泡24小时左右。如果第二天晚饭吃的话，前一天晚上泡一下就正好了，中间换水1-2次；然后煮。将浸泡24小时的笋干放入冷水锅中，加入1茶匙白糖煮沸，注意观察，立即捞出软的，用筷子戳开硬的笋干，煮几分钟，然后用筷子戳开后捞出煮熟的笋干，用冷水浸泡3-5次，拧干。