牛排到底有哪几分熟

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1.近生牛排，英文叫蓝色，在高温铁板上加热30~60秒。外层方便挂汁，内层保持原有肉味。

2.一次性熟牛排在英国很少见。牛排内部呈血红色，各部位保持一定温度。同时还有生熟部分。

3.英式半熟牛排。切好之后，上下两边的熟肉呈褐色，中间变成粉红色，然后中间是鲜肉色，有血从刀上渗出。

4.半熟牛排，英文翻译为“半熟”。牛排的内部是粉红色的，夹杂着浅灰色和褐色的熟肉。整个牛排的温度和口感都很均衡。

5.用英语说是中等熟的牛排。牛排内部以浅灰棕色为主，有少量粉红色。质地厚重，耐嚼。

6.全熟的牛排在英国做得很好。整个牛排在熟肉中是棕色的。牛肉全熟了，味道很重。