一个新手如何做好店长

内容详情

作为餐厅经理，你比较需要的能力是什么？我很乐意回答这个问题。我的意见：要有组织协调能力，管理约束能力。

行情

随着人们生活水平的日益提高，老百姓对餐饮饮食这一块就非常重视，那么对于餐饮店长来说提出了更高的要求，一个餐饮店的好坏，作为店长起到了至关重要的作用， 餐饮店的里里外外都需要店长去协调组织，大家应该清楚，人是比较难管的，作为餐饮店长，想要管理好员工，确实要费一番功夫，必须要从一日生活制度抓起，从点滴落实，这样才可以有效地把个人的能力充分的展现出来.

组织协调能力

组织协调能力在时候都很重要。组织协调的好坏直接影响到用餐率、服务率和收入。我们要知道人有100人，各种各样的人，一定要抓住人的素质和弱点，有针对性地组织管理人，亲自动手。什么时候该做什么不该做什么？这些问题一定要提前告知，避免了忙碌的问题。在协调的过程中，一定要做到三精进，“口精进、腿精进、手精进”。嘴勤是所有要讲的东西，利益是必须要说的。腿勤意味着必须达到所有的点，必须掌握工作实施的终点。手勤一定要教他们快，标准一定要高，所有分都要达到，的餐厅经理一定要再进。

综合管理能力

管理能力考验一个人的水平，不同人管理的团队会有好有坏，那么应该如何去凝聚人心呢？招人？齐心协力？我觉得有必要成为一个，鼓励该鼓励的，关心该关心的，批评该批评的，不要整天笑哈哈的，认真面对，有尊严的存在。这样才能树立微信，我们下面的工作人员才能听从你的指挥。否则会导致相反的结果。把这些内容练好也是成为餐厅经理的基本条件。

自我约束能力

这个也很重要。无论如何，自律是考验一个餐厅经理比较基本的要求。自己做不到怎么问别人？所以克制能力也是值得练习的。只有克制自己，才能克制别人，别人才会听你的，跟着你。

结 语

刚才我从组织协调能力、管理能力、约束能力 三个方面做了简要的分析，希望可以帮到你，尽早把你变成一个非常的餐饮店长，我知道！要想成为一个的餐饮店长，的确是一件不容易的事情，一定要学会适应环境，不要让环境适应你，只有这样才能够快速的成长起来，只有这样才能找到属于自己的方向。