2019年凉菜卤肉路边摊年赚十万的秘诀

内容详情

生活中有很多创业的想法，很多人在路边卖凉菜红烧肉一年能赚几十万。一篇文章带你认识这个暴利赚钱的小项目。如果你很兴奋，那么你应该抓紧学习，等待什么？

土豆串卖一块要两三美分

蜗牛5元，卖10元

烤韭菜卖一块要两三分钱

近日，一则“90后大学生开蛋糕店赚250万”的新闻引起广泛关注。这又让人感叹，只要找到合适的机会，一行都能发财。而且大排档赚钱的“传说”已经听多了，那么南京一个普通大排档的收入是多少呢？成本和利润呢？昨天，扬子晚报的记者来访。真的不问，不知道，问的时候惊呆了：以一个小麻辣烫为例，一串土豆20美分，卖一片，利润400%左右！

土豆串烤韭菜利润400%！

昨天，一家烧烤店老板向扬子晚报记者透露：“其实无论是火锅、麻辣烫还是烧烤店，比较赚钱的其实是卖素菜。”虽然有些顾客一直在点肉，但似乎花了很多钱。其实酒店的利润不高，但是遇到喜欢吃素菜的人更开心。

一串薯片要两三美分

——卖1元

扬子晚报记者了解到，以麻辣烫为例，只要是正规的选材，一串羊肉串卖1元的成本几乎是七八毛钱；不过一串也是1块钱的薯片，价格不超过2分钱。在市场上，一公斤土豆的批发价只有1元。另外土豆可以更容易摆放，所以蘸着吃可以批量购买。所以利润特别高，可以说是比较赚钱的。

老板算了一笔账：一个土豆3毛钱，每串麻辣烫用三个土豆，可以切三四串；一斤土豆基本上能切出十串，加上竹签、香料、炭火，一串的成本是两三毛钱。

一盘韭菜1元

——卖10元

同样利润较高的蔬菜是韭菜。

在一些烧烤店，一盘韭菜的成本价是5毛钱，加上炭火、烧烤调料、烧烤标签的费用，比较多1元，但是可以卖到10元。

一串肉串要六七根头发

——只卖1元

“肉的价格很贵，所以利润其实不高。比如半斤羊肉在店里卖35元，但纯成本差不多20元。按(www.cyone.com.cn/)计算，一串肉串成本六七毛钱，卖一块，毛利大概三四成。但是一盘土豆，比如卖8元，实际成本不到2元，毛利75%。”一个火锅店老板说。

扬子晚报记者了解到，在卖麻辣烫的店铺里，还是有很多像土豆一样赚钱的素菜，比如冬瓜，市价只有1元/斤，架线过程中损失极小。其实叶菜很赚钱，因为便宜。

小吃摊：

光卖凉菜一天就赚2000多

在大排档里，很多南京人喜欢把一些凉菜和龙虾、烧烤混在一起，其中煮毛豆、五香花生比较受欢迎，蜗牛的率也比较高。

扬子晚报记者从南京市场了解到，大排档的花生和毛豆价格一般在10元/公斤左右，蜗牛也差不多。但其实毛豆和花生比较贵的时候5块钱一斤，夏天旺季两三块钱一斤，批发价更便宜：蜗牛3块钱左右。这些食材用调料加工后，成本不到5元一斤，也就是说每卖一斤大排档，5元的利润更多。

南湖一位摊主告诉扬子晚报记者，他一晚上至少卖50斤清淡凉菜，收入2000多元。