鱼子酱怎么吃才正确

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我相信大家对鱼子酱并不陌生，即使没吃过，至少也听说过。鱼子酱也叫鱼子酱，只有鲟鱼卵才能叫鱼子酱。此外，鱼子酱、松露和鹅肝被称为三大珍味，从食疗价值上来说，它们具有很好的护肤和的作用。那么贵的鲟鱼鱼子酱多少钱一斤？有哪些制作工艺和吃法？以下惠农小系列。com会带你去了解更多。

鱼子酱价格多少钱一斤？

众所周知，鱼子酱的价格非常昂贵，一般的工薪阶层基本买不起，所以美味的鱼子酱并不总是浅尝即止。众所周知，比较昂贵的鱼子酱是以盎司为单位定价的，俄罗斯里海生产的一些高档鱼子酱的价格高达每盎司700美元。如果以克计算，贵的价格估计是350元/克，有钱也不一定能吃。

如果有人说要问鱼子酱为什么这么贵，那一定是“稀缺性宝贵”。要知道能产鱼子酱的鲟鱼种类并不多，鲟鱼要有卵需要很多年。比如高品质的白鲸鱼子酱，必须至少生长60年。考虑到目前的环境污染等问题，鲟鱼能活到60岁以上简直不可思议。所以鱼子酱也被称为“里海之珠”，价格也变成了现在的样子。

鱼子酱的制作工艺

从鱼卵到鱼子酱，美味的过程依赖于精湛的生产工艺。鱼子酱制作需要15分钟左右完成，工艺流程有十几道。首先需要将鲟鱼打昏，然后取出鱼卵，再进行筛选、清洗、沥干等一系列过程。在这个过程中，需要鉴定人来鉴定鱼卵的等级。其次是鱼子酱的腌制过程，比较后的罐装过程可以在腌制后完成。

鱼子酱的食用方法

常见的鱼子酱是罐头食品，对盛鱼子酱的器皿也很讲究。一般选用木质或牛角制成的罐头，可以直接食用，也可以涂抹在苏打饼或面包上。

中国流行的吃法是将鱼子酱与海鲜、河鲜混合，将鱼子酱装饰在其他鱼类和贝壳上。味道很好，简直“美味到了嘴边”。女性朋友可以选择吃鱼子酱沙拉的方式，对和美容有很大帮助。

需要注意的是，鱼子酱切忌与气味浓重的辅料搭配食用，如洋葱或者柠檬都是禁止的。