魔都本地人分享的老字号美食有哪些

美食哪个牌子好

top1、鲜得来排骨年糕

top2、上海市第一食品商店

top3、王宝和

top4、光明邨

top5、沈大成

top6、哈尔滨食品厂

top7、国际饭店西饼屋

top8、老大昌

top9、静安面包房

top10、凯司令

top1、鲜得来排骨年糕

鲜得来排骨年糕真的是好吃到爆，鲜嫩的排骨，年糕里都是鲜美的肉汁，是你不能错过的美食哦。

top2、上海市第一食品商店

上海市第一食品商店可是上海了，这里的蝴蝶酥和鲜肉月饼特别有名气。

top3、王宝和

王宝和大闸蟹好吃极了，这里是吃货的天堂，因为采用自助形式，完全不限量哦。

top4、光明邨

光明邨的熟食是一绝，而且也是美食中的排队王，还有光明邨的特色鲜肉月饼，一定会让你吃的非常过瘾。

top5、沈大成

上海十大人气餐馆 之一，沈大成历史悠久，而且现在正焕发活力，沈大成的条头糕和双酿团真的是太好吃了。

top6、哈尔滨食品厂

哈尔滨食品厂跟哈尔滨美食一点关系没有，只不过老板是在哈尔滨做过生意，哈尔滨食品厂的糕点独具风味，把上海糕点和俄式糕点完美融合。

top7、国际饭店西饼屋

国际饭店西饼屋比较有名的就是他家的蝴蝶酥，非常好吃，经常排大队才可以买到哦。

top8、老大昌

老大昌的冰糕大家一定非常熟悉，这可是上海本地人的比较爱，当然那个时候吃一个老大昌的冰糕那是身份的象征。

top9、静安面包房

静安面包房有几十年历史了，这可是上海比较有名的面包店了，特别推荐一下网红烤青团。

top10、凯司令

凯司令的点心真的是太受欢迎了，尤其是哈斗和牛莉一定不要去过，这里是魔都本地人推荐的美食之一。

品牌产品选购知识

问红糖可以做什么美食小吃

红糖可以做什么零食：古红糖麻木

材料：糯米粉400克，水150克，红糖100克，芝麻20克。

练习：

top1、糯米粉加水，做成小球。

top2、锅里蒸10分钟，然后拿出来揉成面团。

top3、把饺子擀出来后，放在油锅里煎至两面金黄，然后撒上红糖和芝麻，或者加核桃和花生，但记得要切成小块。

top4、把面包卷上材料，切成均匀的大小。

小贴士：有些熟面团可以上油，一个一个折叠，用保鲜膜包好放冰箱里，想吃的时候常温融化。

红糖可以做什么零食：老红糖，糯米，鸡蛋

配料：古法老红糖片、醪糟、2个鸡蛋、水。

练习：

top1、小奶锅加适量水，煮开打蛋。鸡蛋煮熟7分钟后，加入红糖片，轻轻搅拌使其融化

top2、红糖完全融化后，在出锅前加入适量的醪糟。

红糖可以做什么零食：红糖蛋糕

配料：面粉320克，白糖20克，红糖粉80-90克，发酵粉3克(可选)，安琪高活性酵母4克，水245克，鸡蛋2个。

练习：

top1、称好面粉，加入3g发酵粉，搅拌均匀。

top2、在45g温水中再加入4g酵母粉，搅拌至融化。

top3、将红糖和白糖加入200克温水中，用筷子搅拌至糖完全融化，待温度稍凉降至38度以下后，再继续操作。

top4、将2个鸡蛋直接敲入糖水中，加入面粉混合物和酵母水，用搅拌棒高速搅拌10秒左右，直到没有明显颗粒。

top5、将油涂在8英寸模具的底部和侧面，倒入面糊，盖上盖子，发酵至8分钟满。

top6、发酵后，红枣、蔓越莓、葡萄干、枸杞等。可用于装饰。

top7、发酵完成后，放入冷水锅中，点火蒸熟，转中火30分钟，比较后关火焖3分钟。

提示：

top1、发酵时间不是唯*标准，主要看发酵状态。可以在烤箱里调节发酵功能45-55分钟左右，也可以直接在蒸锅底部加热。当水升温时，可以用热气帮助发酵，但一定不能烧得太热，导致酵母失败。

top2、不要过度发酵，否则会崩溃。

top3、锅里多加一点水，避免蒸干，但不要让水溢出到海绵蛋糕里，把整个蒸锅变成煮蛋糕。

top4、蒸三五分钟后，打开盖子，以免损伤表皮。

红糖可以做什么零食：生姜枣泥

配料：生姜(去皮)500克，红枣500克，红糖1250克(可选红糖)，枸杞250克，芝麻250克。

练习：

top1、黑芝麻用小火炒熟，冷却后磨成粉末备用。

top2、加适量水做头发；将姜切成小块备用。

top3、红枣去核，加入适量水，小火煮红枣，煮15分钟，然后将煮好的红枣过筛，粘贴备用。筛过的枣皮不要扔掉，加入适量清水，搅拌，再次过筛，留下枣泥水备用。

top4、将切碎的姜倒入烹饪机器中。加入刚过滤的枣泥水，打成姜泥备用。我重复了三次电话。通话越细越好。同理，枸杞捣碎备用。

top5、选择一个厚底的深锅。将所有原料倒入锅中。中火煮沸，改为中小火煮沸。在煮的过程中，你必须不断搅拌，直到生姜和枣泥变得粘稠。

top6、生姜枣泥冷却后，放入瓶中，密封在冰箱中冷藏。

提示：

top1、姜泥做饭时会溅得到处都是。小心烫伤。比较好戴眼镜，穿长袖，包紧。

top2、煮的过程一定要搅拌，不然会糊掉。

问东方美食干沙虫拼腰果怎么做

成本50元88元一天卖60本

卖点这道菜制作简单，但是用料独特。用干沙包油炸后，与油炸腰果一起制成一道菜，并与白糖一起食用。一道菜有两种口味，很受年轻人的欢迎。

原料是干沙包150克，腰果150克。

调味盐5克，白糖20克，色拉油500克(实际消费15克)。

制作1。用不粘锅将干沙包煎至两面金黄备用。2.腰果飞出后，加入盐混合约5分钟，让它们尽可能有味道。3.清锅，加入色拉油，加入腰果炒至金黄色，然后去油控油备用。4.将煎好的干沙包排列整齐，中间放腰果，加白糖即可食用。

关键的干沙包用低温文火煎制，比较好用30%-40%的热油温度。

问电饼铛都可以用来做什么美食

1.薄饼皮

烤盘与锅相比，发热均匀，表面是健康不粘涂层。在加热的煎饼锅里刷一薄层油，放入煎饼。大概要煮2-3分钟，记得中间翻底。

top2、炸鸡

我们选择了整块鸡胸肉，这是预先调味和腌制的，所以你不必担心它这么厚时不会被彻底加热。悬挂的盘子可以很好地适合鸡肉，而不会压扁鸡肉，热量可以均匀地传递到食物上。你看，炸鸡均匀的金黄色~

top3、油炸蔬菜

上盘可以完全展平，让操作空间直接翻倍~炒土豆丝的同时，其他配菜可以顺便加热。你可以从左到右开始工作，也可以请朋友一起做。想象一下和男朋友一起做一顿充满爱的午餐是多么的温暖~

top4、厚鸡蛋烤

方形蛋糕盘是煮厚鸡蛋的比较好方法。我们用了3个鸡蛋，加入一点胡萝卜和切碎的洋葱，把蛋液倒入锅中，当它半熟的时候，从一端轻轻地把它卷起来。不要慢，否则会影响造型。大卷的厚蛋烤好了~切什么都好看吗~

top5、法拉辊

比较后我们滚，把烤好的煎饼刷上一点酱，把准备好的蔬菜和鸡肉放在中间，卷紧，切开。放在一个饭盒里，里面有厚厚的烤鸡蛋和芦笋，用肉和蔬菜做一顿饭。用过的蛋糕盘用纸巾擦起来很干净，不用轻易洗~

问泉州的特色美食小吃有哪些

猪蹄

比较让人垂涎的是红烧猪脚。酱红色的汤上面浮着一层微黄的油晕。微风下，油幽幽地在汤里轻轻来回荡漾，仿佛陶醉在自己的梦中。几个快乐的大葱在油晕周围调皮地溜达，时不时大胆地闯进来，砸碎油晕的梦想，大摇大摆地走了。几块轻轻倚在盆壁上的树皮，颇为壮烈，那就是“让风从东吹到西，从北吹到南，我永远不动”。

蜗牛肉丸糕

螺蛳肉碗糕是在传统碗糕的基础上发展起来的新品种，其特点是具有传统碗糕的外观，但外表更光滑，口感柔软坚韧，中间有一层特别坚韧、芳香的肉，就像螺蛳肉一样，所以叫螺蛳肉碗糕。蜗牛肉碗饼比普通碗饼小。目前早餐项目摊位上卖的一般都是碗糕和螺蛳肉碗糕。

官桥豆腐干

在安溪官桥，“莲兜美布包豆腐干”与普通豆腐干有很大区别。不仅香，不易碎，耐嚼，而且即使摔高也不会糊。对煎也特别有抵抗力，即使煮了也不会变形、松动。

白色@

生产方法极其陈旧。选用粘性好的一级白米香米，洗净浸泡，放入蒸笼中蒸透，然后倒入石臼春，每一臼都需要上千次的春，直到米粒全部均质，取出揉成一个大的，有韧性，不粘手，然后用刻花的圆模压成白色@形，上面露出牡丹或纠结的花朵。喜欢吉利的乡亲们，白色的中间依旧是红色@，这让他们成为了很好的款待和礼物。

湖米粉

湖头比较有名的小吃是湖头米粉。湖头米粉是用优质大米，手工制作，自然风干而成。虎头米粉主要包装在礼品盒中，袋装，是闽南人常年送礼的好选择，也是人们日常生活的必需品。每逢婚宴或其他礼仪，虎头米粉也是必吃的菜。之所以如此受大众欢迎，不仅仅是因为它好吃，还因为老少咸宜。

神狐鱼丸

深沪鱼丸是晋江的传统名点。它的形状是圆形、块状或鱼形。它具有色泽洁白明亮、锅内膨胀性强、质地柔软、味道鲜美细腻等特点。它是将鳗鱼、鲭鱼等一级鱼切碎捣碎，用红薯粉搅拌而成。(晋江)

永春白鸭汤

永春的白鸭汤也是当地的特色菜。白鸭以其口感滑润细腻、肥而不腻、汤浓味美、营养丰富而闻名。不仅是石鼓、县城，泉州、厦门也有石鼓白鸭汤专卖店。它有200多年的历史，比较初是农民自己使用或小作坊生产的。随着人们生活水平的提高，白鸭汤已经进入市场并商业化，逐渐成为大型或连锁经营。它让吃过的人津津有味，听过的人垂涎三尺，顾客也是赞不绝口。

红来鸡爪

红来鸡爪是泉州的名菜。它产于南安红莱镇。它是由鸡爪、调味粉和适量的辛辣食物制成的。加热蒸炒后，鸡爪口感顺滑；嘴可以香；味道略辣；口感顺滑坚韧；鸡爪不粘手，口感很有弹性。越吃越觉得朗朗上口！

董剑

东石蚝煎“东石蚝煎”享誉国内外。以上地瓜粉、蒜叶、精盐与鲜牡蛎、水一起搅拌，有的配以鸡蛋、鲜蟹肉，再用热油油炸，色、香、味俱佳。

柔宗

泉州的肉饺也是古代泉州的著名景点之一。在旧历的端午节，肉饺子和碱饺子几乎是普遍吃的。这篇文章只讲肉饺子。肉馅饺子的原料是糯米，然后是三层半瘦肉脂肪的猪肉和其他配料，用竹叶包裹，用细麻ro扎紧

虎头鸡卷选材考究，制作精美。通常是瘦肉、洋葱、虾皮、香菇、鸡蛋、茴香粉、红薯粉等。混合捣碎，用猪内脏的“纱布”包裹，油炸。虎头的“鸡肉卷”颜色为黄色和橙色，气味芳香，口感酥脆，开胃。借助东莞风味和黑米醋，风味更加浓郁独特。

牛肉汤

泉州的牛肉小吃历史悠久，是比较著名的牛肉汤。牛肉水煮汤，汤里含有浓郁的牛肉味，汤里有细细的姜丝，两种味道混合在一起，香而不腻，味道是原来的两倍。牛肉汤可以分为软汤和硬汤。比较大的区别是牛肉是剁的还是切片的。和泉州牛肉汤、西湖牛肉汤一样，都是软汤。牛肉碾碎，牛肉汤微红。

花生仁汤

泉州有句农业谚语：“新花生是旧历六月十九日三件新事物之一”。泉州人做花生汤。花生应该是五谷杂粮。先用开水去膜，加入足够的水，慢慢炖至花生表面洁白完整，但烂如泥。吃饭时，将两三勺花生舀进碗里，加入一些白糖，用开水浸泡。

问花生酱配什么好吃、可以做什么美食

1.两勺花生酱加一点醋，加一点温水搅拌均匀，然后蘸生菜吃

top2、混合面条：花生酱解开(一点点水)，加入一勺白糖，一勺酱油，一勺色拉油，加入切好的葱花，搅拌均匀，把面条煮好，把这些热腾腾的拌入面条，好吃极了。

top3、利用苏打饼干

top4、火锅肉酱：拌辣椒酱和火锅吃，拌红豆腐和火锅吃

top5、吃一大勺挖

top6、吃巧克力酱

top7、铺面包吐司：一片涂有草莓酱或黑莓酱的面包，和一片花生酱，然后做成三明治，面包必须先烤，超级好吃加红茶

top8、包饺子和饺子！

top9、放在粥里

top10、将其与蛋黄酱混合

11，配啤酒

12.和瓜子一起吃，这样可以吃花生味的瓜子

13.把它和切好的香蕉一起放在吐司里也不错

14.在一片吐司上涂上厚厚的花生酱，然后卷香肠吃。