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北京十大炸酱面馆有哪些

作者：用户投稿整理发布时间：2021-05-24 19:41:40

北京十大炸酱面馆有哪些？360货源之家十大面馆品牌根据用户投票和受欢迎程度排列出口碑好知名度高的10大面馆品牌信息，每个品牌都有详细的介绍及选购知识，便于您一一对比。

面馆哪个牌子好

top1、方砖厂69号炸酱面

top2、海碗居北京菜(增光路总店)

top3、七寻八找锅儿挑

top4、黑八私房(老北京炸酱面)

top5、老北京炸酱面大王(崇文门总店)

top6、四季民福炸酱面馆(前门廊坊二条店)

top7、京味斋

top8、北平楼

top9、我奶奶家的炸酱面

top10、又一福老北京炸酱面

top1、方砖厂69号炸酱面

这是一家藏身于四合院的炸酱面店，没有明显的招牌标志，一不小心就会错过。这里的炸酱面很经济实惠，很有家里的味道。

top2、海碗居北京菜(增光路总店)

海碗居是北京店铺，分店很多，但说到吃炸酱面还是总店的比较美味。这里吃炸酱面用的碗很大，菜码和炸酱是分开放的，需要自己一起倒进碗里。

top3、七寻八找锅儿挑

这家炸酱面在雍和宫附近，标志也不明显，面条很劲道，会在上桌前淋上一些花椒油，香味十分浓郁，他家的打卤面也不错。

top4、黑八私房(老北京炸酱面)

这家炸酱面店位于南锣鼓巷里，店面不大，但是生意很好，去晚了就没有位置了。到这里吃炸酱面很有家里的感觉，用料和摆盘都比较质朴。

top5、老北京炸酱面大王(崇文门总店)

这家的炸酱面也很经济实惠，不到二十元就可以买上一碗，菜码会提前铺在面上，炸酱需要自己加，咸淡自己掌握，酱里的肉丁也很大。

top6、四季民福炸酱面馆(前门廊坊二条店)

这家炸酱面店位于前门，店里主营炸酱面和各种北京的小吃，面条都是手擀面，很劲道，炸酱是厂里统一配送的，味道保持的很好。

top7、京味斋

京味斋其实主营的是烤鸭，但是他家的炸酱面也很正宗，火爆程度和烤鸭不相上下。

top8、北平楼

这家店创立于一九九八年，保留的北京美食的传统风味，他家的炸酱面看配料偏朴素，但是味道很原汁原味。

top9、我奶奶家的炸酱面

这家炸酱面店的名字很有特色，老板对传统的北京炸酱面有一点创新，味道更清爽、柔和，很适合现在的年轻人，所以生意一直不错。

top10、又一福老北京炸酱面

这家炸酱面店从味道到装修环境，再到服务员的装扮和吆喝声，特别北京风情，来这里吃着炸酱面，听着地道的京片子，十分惬意。

经营拉面馆

品牌产品选购知识

问拉面馆拉面为什么可以拉这么长

腊面之所以被拉的时间比较长，是因为比如兰州腊面就是用草烧制的草灰加起来叫彭灰；二是加盐；三是选择新鲜的高筋粉；第四，揉面醒面。

我们分享简单方便的普通拉面。

top1、500克高筋面粉。高筋是指蛋白质含量在12以上的高筋面粉。将275克水和5克盐溶解，慢慢倒入面粉中，边倒入水边搅拌，这样面粉中没有干粉才是正确的。搅拌均匀后，面团会稍微醒发。

top2、揉面。对普通揉捏法没有特殊要求。面团醒发十分钟后，再揉十分钟，反复揉三遍，直到外观光滑，内部细腻。

top3、醒醒。将揉好的面团擀成0.5厘米厚，切成0.5厘米宽的长条，放入油盆中，然后刷上一层油，盖上保鲜膜，静静地醒过来4小时。比较好是安静醒来8小时。一般1小时后就可以拉。但是，如果你安静的醒了8个小时，可以拉的很长很细。

top4、腊面。一次拉一个或多个是很熟练的事情。用双手握住长条的两端，拉动。当它达到所需的厚度时，用开水煮沸锅。

问我们是面馆，洗碗需要用热水，美的储水式热水器可以吗

不计算热损失，理想情况下14秒左右上升一次。你可以算算对自己来说够不够。别人不知道你需要的出水温度，出水水量，进水温度。

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面馆哪个牌子好

品牌产品选购知识

问拉面馆拉面为什么可以拉这么长

问我们是面馆，洗碗需要用热水，美的储水式热水器可以吗

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