江西十大名菜有哪些

作者：用户投稿整理发布时间：2021-05-25 09:11:20

江西十大名菜有哪些？360货源之家十大名菜品牌根据用户投票和受欢迎程度排列出口碑好知名度高的10大名菜品牌信息，每个品牌都有详细的介绍及选购知识，便于您一一对比。

名菜哪个牌子好

top1、藜蒿炒腊肉

top2、庐山石鸡

top3、余干辣椒炒肉

top4、鄱湖胖鱼头

top5、四星望月

top6、萍乡烟熏肉

top7、莲花血鸭

top8、老表土鸡汤

top9、永和豆腐

top10、井冈烟笋

top1、藜蒿炒腊肉

“正月藜、二月蒿，三月四月做柴烧”，藜蒿作为初春的一种食材，让很多人喜爱不已，同时每年的春节期间，家家会存放腊肉，来保证家里的肉食，藜蒿炒腊肉不单江西有，其他地区同样有，但却没有江西出名，江西的藜蒿更是在历史上也有很大的名气。

top2、庐山石鸡

庐山石鸡并不是鸡，而是生长在中国十大奇山之一庐山中的一种石蛙，一般重一斤左右，通过将红辣椒、生姜、大蒜与葱一起放入，爆炒，将石鸡去头去皮，文火焖制，比较后出炉，成为广为人知的庐山石鸡。

top3、余干辣椒炒肉

又名余干丰收辣椒炒肉，江西余干县的特产小辣椒，将清洗好的红辣椒与豆豉、姜末、蒜末等放入锅中，再加以100克的五花肉，爆炒，比较后出炉辣嘴不辣心的余干辣椒炒肉。

top4、鄱湖胖鱼头

中国十大淡水湖排名第一的鄱阳湖，盛产鲜鱼，将打捞的鱼进行处理，留下干净的鱼头，用盐和料酒腌制10分钟，再用生姜、蒜、萝卜干以及味料在国内制成色香味俱全调料，比较后浇在鱼头上，即成为了闻名远近的鄱湖胖鱼头。

top5、四星望月

被毛主席亲自命名的“四星望月”做饭同样很简单，将蒸熟的芋片加鱼片，浇上精心调制的调味酱，在放入竹笼中蒸，比较后揭开，香味扑鼻。

top6、萍乡烟熏肉

作为江西十大名菜之一，做法是比较简单的，将切开的腊肉片放入蒸笼中蒸熟，就成了一碗下酒的好菜。

top7、莲花血鸭

是来自赣湘边界小县的“土菜”，通过选取土生土长的鸭子，加上茶油、辣椒、米酒等调料，一起烹制，在放于荷叶之上，就成了色香味俱全的美食。正如一句土话“途经莲花不尝鸭，简直让人笑掉牙”。

top8、老表土鸡汤

源于历史上朱元璋的一次典故，成就了“老表土鸡汤”这一远近闻名的菜式，将土鸡用高压锅炖制，配以酱料，就成为了营养价值高的老表土鸡汤。

top9、永和豆腐

很多人都只知道“永和豆浆”，却不知“永和豆腐”，在南宋时期，文天祥在永和当地吃过豆腐后，斗志大增，后为了纪念文天祥，就将其吃过的豆腐称为“永和豆腐”。

top10、井冈烟笋

井岗山地区盛产竹笋，通过将竹笋制成竹干，在用火焙烤干，再切成丝，与肉丝一起放入锅内炒，既具有营养价值，又美味无比，非常适合下饭。

名菜北京烤鸭