陕西十大面食有哪些

面食哪个牌子好

top1、宝鸡削筋面

top2、岐山臊子面

top3、油泼面

top4、户县软面

top5、杨凌蘸水面

top6、礼泉烙面

top7、浆水面

top8、菠菜面

top9、汉中梆梆面

top10、摆汤面

top1、宝鸡削筋面

详细介绍：削筋面在宝鸡和凤翔地区是非常出名的，起源于春秋时期，这种面食比较大的特色就是面条劲道爽滑，吃起来又辣又香，非常的适口。

top2、岐山臊子面

详细介绍：臊子面是陕西非常出名的一个美食，起源于商周时期，它的特色就是味道酸辣，面条也是劲道十足。

top3、油泼面

详细介绍：油泼面早在秦朝时期就非常出名了，属于比较典型陕西美食，将宽面煮熟之后加上 辣椒 面、肉丝、花椒等配料搅拌，味道特别鲜香。

top4、户县软面

详细介绍：户县软面的面条非常款，大约有两寸左右，但是面皮非常薄，吃起来很有嚼劲，并且还有一股天然的麦香，外地朋友来到陕西一定要尝试。

top5、杨凌蘸水面

详细介绍：杨凌蘸水面的面皮非常劲道，汤底也是比较咸辣的类型，吃起来很爽口，里面的菠菜、苜蓿、豌豆苗等配菜也让面条看起来更加讲究。

top6、礼泉烙面

详细介绍：礼泉烙面的制作方式非常简单，它被称作“面食鼻祖”。这种面条只需要将其放在碗中，利用开水反复浇之，然后配上调料即可食用。

top7、浆水面

详细介绍：菠菜面也是历史非常悠久的一道美食，将细面中加上腌制好的咸菜，结合辣子红油，吃起来酸辣鲜美，有一种酸汤面的风味。

top8、菠菜面

详细介绍：菠菜面是将面粉和菠菜汁融合，将其制作成绿色的面条，不仅看起来非常特别，营养也是非常丰富，很健康绿色的食品。

top9、汉中梆梆面

详细介绍：汉中梆梆是陕西历史非常悠久的美食，它的制作方式很特殊，面条是用木梆敲打而成，吃起来会非常劲道，加上汤底和佐料，味道鲜香可口。

top10、摆汤面

详细介绍：摆汤面是我国的名小吃，它的面条属于非常细软的类型，吃起来软绵可口，味道闻起来也是香气四溢。

品牌产品选购知识

问科敏小冰箱冷藏水果蔬菜面食可以吗能放几天

可以储存，果蔬可以储存三五天，目前的前提是放下。

问荞麦面食用方法及营养

荞麦面条颜色灰黑，外观不好看，但营养价值高。它的吃法多种多样，比较常见比较科学的方法就是用它做面条。荞麦面比较合适的搭配是和黄瓜拌在一起，因为黄瓜能让荞麦面清爽不容易油腻。

荞麦的蛋白质比大米和面粉都要高，尤其是对生长中的孩子来说，更适合吃荞麦面条。荞麦面条中的赖氨酸和精氨酸会让父母对孩子的生长速度和智力感到惊讶，但父母在给孩子做荞麦面条时应该注意一些事情。

荞麦面条比较好搭配肉末和黄瓜。荞麦面凉，容易伤胃，一定要泡很久，直到软了，口感更好，更容易。黄瓜可以让荞麦面清爽不容易腻，而肉末比较好是羊肉末，和荞麦很配。

比较适合吃荞麦的人是老人和孩子。偶尔吃荞麦面条，老年人可以用来降低血脂和。孩子长大了，荞麦是必不可少的。但是对于功能不是特别好的人来说，荞麦面不容易。作为早餐，荞麦面要配小麦面。

问做面食能同时放盐和酵母吗

盐可以添加到意大利面中。发酵面团加盐可以增强面粉的弹性和韧性，但盐和酵母不能同时添加。加盐要注意几点。

第一，盐和酵母不能直接接触。先将盐和面粉混合，然后加入酵母。盐不能超过面粉的1%，否则会影响发酵。

盐可以调节酵母的生理功能，适量的盐可以稳定酵母的生长，但过量的盐会抑制或杀死酵母的生长。在面团中加入适量的盐，可以达到调节面团发酵的目的。

不加盐的面团会发酵很快，发酵极不稳定。特别是夏天，面团发酵时间难以控制，容易过度发酵，面团会变酸。

面团加盐的另一个目的是增加食物材料的味道。盐可以突出其他材料的香味，具有增强香味、甜味和新鲜度的作用。所以注意几点，你就会做出一个好吃又有营养的面试。

对数量只有一个要求。一般来说，盐的量不应超过面粉重量的1%，糖的量不应超过6%。否则会影响发酵。另外，面粉要先加盐和糖，再加酵母。不要将酵母直接与盐和糖混合。

问北京除了炸酱面还有什么比较有特色的面食

1.卤面：估计除了扎江面，北京人比较爱吃的就是卤面了。卤米面的制作方式多种多样，用料也不一样，味道肯定会不一样。有两种：“清卤”和“混合卤”。两者的区别是“混合卤水”需要在锅里煸制调料和辅料，颜色是混合的。还有素卤，就是用豆腐代替卤里的肉来做的。

top2、脸：(他乐)脸的方法和其他脸不同，是压出来的。可以使用普通白面，也可以使用荞麦粉、高粱粉、玉米粉等粗粮粉。

top3、拉片：北京人一般只吃“chn”面和切面，拉片被认为是“异类”。卷好的面条卷均匀，用刀切开，存成一对，拉一次，然后把两头切掉。切割面卷成薄片，折叠后用刀切割。拉片就是把面条拌好，卷匀，切成一寸左右宽的片，然后放进锅里，味道就好了。

top4、羊肉爨面：羊肉爨面可以算是地道的老北京家常菜，味道鲜美，操作简单。“痕”字形象地描述了这种面条的做法，即“入水”。羊肉切片，加入洋葱、酱油、胡椒、盐等。在沸水下，煮至90%熟。将腌制好的羊肉片放入锅中，开锅后即可食用。

top5、扁豆焖面：豆子，五花肉，汤面，撒上蒜末，浇上适量香醋和油，也是必须的！

top6、烂面：这种面见于老舍的剧茶馆，应该是很多看过这部剧的老北京人都很熟悉的。因为腐肉面是大茶馆的特色菜，制作便宜方便。就是用各种肉块做面条“浇头”。有牛肉、羊肉、驴肉、狗肉等。刚开始没有好的肉块，只有各种剩菜。

top7、扁豆焖面：也是北京人夏天比较爱吃的面食之一。特别是以前，北京人的家里都不太富裕。大户人家的扁豆焖面省事，主食蔬菜。即使他们现在过得很好，扁豆焖面依然是餐桌上常见的面食。

top8、裱糊饼：裱糊饼在我看来是中式披萨，和韭菜盒食品不一样。这种糊状蛋糕直接把韭菜和鸡蛋馅放在蛋糕上，虽然是看起来粗糙的主食，但见识也不小。面条一定要用玉米粉，一定要用冷水拌。用小火把活着的面条放入锅里，成型后再撒馅料。当它们出锅的时候，所有的东西都拿出来了，热的时候特别香。

top9、门钉肉饼：也是老北京有名的小吃之一。你要知道这是曾经让慈禧太后赞不绝口的美食。门钉肉饼皮薄馅大，吃起来油水满满。如果觉得有点油腻，配上两个小凉菜就很棒了。

top10、油炸嘎吱：这大概是老北京小吃里比较好吃的油炸食品了，但是买的地方太少了。纯绿豆做的面，中间放着准备好的肉炒，然后在锅里炒。味道一出来就是金黄色，一出来就是嫩滑的。一个人能干掉几个菜。这种面条在家煎的时候很好吃。外面餐馆的面条有一种黏糊糊的感觉。

11.炒疙瘩：老北京特色炒面，大小均匀的小疙瘩炒出金黄诱人的颜色，再配以黄瓜丁、胡萝卜丁。颜色不错，味道鲜美，味道浓郁。吃之前倒点醋，说明吃不饱。

12.大蓝龙：这种用面条蒸出来的长卷肉食品，承载了无数北京孩子从小吃到大块头的情怀。这几层面条卷着丰富的肉馅，包括牛肉和猪肉，所以它非常好吃。

问用小苏打制作面食好吗

小苏打：小苏打是碱性物质。医生经常开小苏打来平衡胃酸。以前长辈经常用它做馒头，但缺点是小苏打虽然有发丝作用，但反应时释放的二氧化碳少，发丝作用有限，而且由于碱度的原因，经常会让馒头有很大的碱性味道。如果很多人做面包找不到酵母粉和发酵粉，可以开始用小苏打，但是不要期望太高。

发酵粉：发酵粉的主要成分=作为小苏打酸性原料的玉米淀粉。小苏打是碱性的。为了实现更好的发展，在其中加入一些酸性原料进行酸碱平衡，并加入玉米淀粉来分离酸性和碱性粉末，以避免过早反应。过了这个比例，新混合的物质就叫发酵粉。因为酸碱平衡变成中性，化学反应更激烈，能产生更大量的二氧化碳，所以做面包更快。

酵母粉：酵母是一种有益微生物，在一定条件下可以繁殖。当酵母被揉成湿面团时，它开始生长和繁殖。酵母可以分泌各种物质，将淀粉分解成糊精，进一步分解成麦芽糖、葡萄糖等。比较终产生大量的二氧化碳气体。二氧化碳气体分布在面团的面筋中，使面筋变成海绵状多孔疏松体。揉面烘烤后，面团中的二氧化碳受热膨胀，使面包变得疏松多孔。

三者的区别：小苏打由于其开发效果低、碱味重等缺点，随着生活水平的提高，成为更多的医或化工产品。如果面包和馒头没有其他材料，小苏打可以和白醋或醋混合，达到酸碱平衡，增加开发效果。

发酵粉和酵母粉虽然能达到，但还是有区别的。发酵粉是由化学物质组成的，化学反应会产生大量的二氧化碳。其优点是开发速度快，受温湿度影响小，价格低廉。然而，它毕竟是由化学物质组成的。建议家里的孩子和尽量少用。酵母粉采用纯生物法制作，具有健康、辅助吸收、发质发育好的优点，缺点是需要一定的温度和湿度。天气冷的话，开发时间多或者不容易开发，价格比发酵粉高很多。

使用方法：发酵粉和酵母粉可以互相替代，但经常为了效率而混合，因为酵母受温度和湿度的限制，而发酵粉则不受。因此，酵母粉和发酵粉混合后，可以达到更好更快的启动效果。