南京十大名菜有哪些

作者：用户投稿整理发布时间：2021-05-25 16:20:54

南京十大名菜有哪些？360货源之家十大名菜品牌根据用户投票和受欢迎程度排列出口碑好知名度高的10大名菜品牌信息，每个品牌都有详细的介绍及选购知识，便于您一一对比。

名菜哪个牌子好

说到南京十大名菜，就不得不说起盐水鸭。盐水鸭比较令南京人引以为傲的地方是，它入选了中国地理标志产品。南京盐水鸭的历史悠久，足有两千多年。盐水鸭味道鲜美，肥而不腻。

top2、松鼠鱼

因外形像松鼠而得名，松鼠鱼的制作过程颇为复杂，通常需要一位经验丰富的老师傅来处理鱼。一道上好的松鼠鱼，通常是浑身被炸的金黄透亮，再淋上调好的酱汁，酸甜可口，滋味无穷。

top3、凤尾虾

凤尾虾因形似凤尾而得名。主要用南京本地的河虾为原材料，再配以豌豆、鸡蛋清等材料混合制作而成。一道做好的凤尾虾，通常外表晶莹辉煌，色彩绚丽。吃上一口，味道十足。

top4、美人肝

这个是南京的特色菜，虽然名为美人肝，却没有肝，主要是鸡脯和鸭胰。美人肝做法复杂，且耗时颇长。做好之后，美人肝色泽透亮，嫩滑洁润。

top5、炖生敲

炖生敲有三百年的历史，主要原料为鳝鱼。因将鳝鱼击杀去骨后，反复对鳝肉进行敲打而得名生敲。炖生敲味道鲜美，香酥醇厚。

top6、炖菜

取完整的青菜制作而成，而且必须是名种“矮脚黄”。而且制作时必须要保持菜叶的鲜嫩和完整，所以对厨师的要求比较高。

top7、金陵丸子

金陵丸子外表金黄，色泽饱满。口感软糯醇厚，而且咬上一口，汤汁就会从嘴边溢出。味道不咸不腻，适合不同人群食用。

top8、蛋烧麦

原材料主要是虾仁和鸡蛋，而且制作过程繁复，需要一位技艺精湛的厨师来制作。这道菜色彩鲜艳，味美鲜嫩。

top9、鸭血粉丝汤

鸭血粉丝汤久负盛名，为南京美食一绝。虽说各地都有鸭血粉丝汤，但南京的鸭血粉丝汤都比较为纯正。它仍保留着传统的烹制做法，口感爽滑，味道平和。

top10、清炖鸡孚

这道菜在南京脍炙人口，属于一道传统菜式。制作过程并不复杂，采用清炖烹制而成。味道醇正，入口即化，鸡肉鲜美酥烂。

名菜北京烤鸭