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安徽有什么好吃的

作者：用户投稿整理发布时间：2021-05-27 09:00:41

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安徽哪个牌子好

top1、 火腿炖甲鱼

火腿炖甲鱼是以徽州山区特有的“沙地马蹄鳖”为主料炖成的一道菜，经常食用可降低胆固醇，对高、冠心病患者十分有益，甲鱼还可以，对体质虚弱的人有一定的辅助。口味鲜香又有膳的，是安徽十大名吃中不容错过的一个。

top2、 乌饭团

乌饭团是安徽地区特色传统的节日小吃，安徽有在每年农历四月初八这一天吃乌米饭的习俗，传说中可以驱魔、辟邪。乌饭团的“乌”来源于乌饭树叶，浸泡过乌叶的糯米包上猪肉、鸭肉、豆腐拌成的馅上蒸笼蒸熟后就可食用，味道鲜美，色泽油亮。

top3、 红烧果子狸

红烧果子狸是安徽地区的特色传统名菜，辅料是梨，食用时鲜咸中有丝丝甜味，狸肉软嫩梨肉酥烂，有独特风味。但食用时切忌和螃蟹、鹅肉同食，会引起肠胃不适。

top4、 腌鲜鳜鱼

腌鲜鳜鱼已经有百年历史了，原料采自屯溪的“臭鳜鱼”，同臭豆腐一样是闻着臭吃着香，生鳜鱼会散发出一股异味，但经热油一煎，浇上汤汁就会变得鱼肉酥烂鲜香透骨，是徽州传统风味的名菜之一。

top5、清蒸石鸡

清蒸石鸡是安徽十大名吃中的另一道鲜美著称的菜肴，石鸡本就是山珍上品，肉质细嫩，含有丰富的蛋白质，具有清火、明目的滋补，加上木耳、火腿、笋片等食材一起蒸煮的清蒸石鸡更是又鲜美又健康。

top6、蒋大顺米查肉

蒋大顺米查肉是安徽安庆地域汉族传统名优小吃，米查肉肉质酥烂，米查粉吸收了五花肉的油脂会发出特殊的芳香，食而不腻，是粉蒸肉的一种，蒸制时先用旺火沸水蒸约1小时，然后改用微火焖约30分钟。

top7、 虎皮毛豆腐

毛豆腐是一种通过人工发酵的表面长着一层白色绒毛的豆腐，由于发酵时豆腐中的植物蛋白会转化成多种氨基酸所以比寻常豆腐更加鲜美。将毛豆腐油煎至表面皱起再加入酱油、白糖等烧烩便可食用，吃时还可以根据个人口味加入辣酱。

top8、 杨梅丸子

杨梅丸子在安徽十大名吃中是比较“骗人”的一个，它名叫杨梅但实际是由猪肉、马蹄制成，因为形状色泽和杨梅相似，烹调时又会加入杨梅汁或杨梅酱调味才被叫为杨梅丸子。

top9、 石头馃

石头馃是徽州的传统面食，在过去，徽商外出时都是带上石头馃，是徽州人比较爱的一种小吃，石头馃用猪五花肉丁和炒黄豆粉拌成馅心，用面皮包上擀成圆饼形状，然后放在平锅中炕烙，每个饼子上放置一块石头压着，边炕边按动石头烙成，因为制作过程中要用石头压着而被成为石头馃。

top10、 无为送灶粑粑

无为送灶粑粑是安徽的一种节日食俗，每年腊月23号这天都要制作灶粑粑，煎好的第一锅的灶粑粑通常会首先用于祭灶。灶粑粑的外皮脆而不焦，馅料还十分多变，荤素、咸甜都有。

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(1)黄山毛峰

黄山毛峰，比较早由清光绪年间的谢玉台茶馆所创，产于歙县黄山的高山上。手工炒制的毛峰茶略呈卷曲状，像一只麻雀的舌头，黄绿色，有金黄色的鱼叶子。它浸泡在一个杯子里，上面有雾。汤色清亮淡黄，叶底黄绿色，有活力。口感醇厚甘甜，闻起来发蓝，韵味悠长。(2)太平猴魁

太平猴魁是产于安徽省黄山区(原太平县)的一种绿茶。它是一种绿茶，在中国被称为“茶中的”。猴魁剑茶外形奇特，特点是叶片直而肥，尖而不翘，弯而松。太平猴魁味道鲜醇，回味甘甜。泡茶的时候即使放太多茶，也不苦不涩。太平猴魁创立于1900年，至今已有100多年的历史。主要产于黄山区辛鸣乡猴坑周围的猴村、猴岗和颜佳三河村。1915年巴拿马世博会，太平猴魁获得第一枚。

(3)祁门红茶

祁门红茶产于安徽省祁门县，是一种具有葡萄酒和水果风味的红茶。祁门红茶是中国十大名茶中唯*的红茶，也是三大高香气名茶之首。(4)六安瓜片

六安瓜片因其独特的产地、生产工艺和质量优势而享誉古今中外。主产区是革命老区金寨县，因为该县地处大别山北麓，群山环抱，云雾缭绕，气候温和，生态植被良好，是真正大自然孕育的绿色饮品。同时，六安瓜片的采摘也不同。茶农拿的是茶枝嫩芽壮叶，所以叶子醇厚营养，是中国唯*一片去梗去芽的绿茶。

此外，安庆市岳西县还有一个名茶——岳西翠兰，生长在大别山腹地。它的茶味浓郁芳香，是我国外交部赠送给外国元首的礼宾茶，在此不再赘述。

不过我平时喝的茶是岳西翠兰的，因为价格比黄山毛峰和太平猴魁便宜。