什么牌子的四川腊肉好吃有哪些

腊肉哪个牌子好

top1、杨大爷

top2、腊年腊月

top3、蜀腊记

top4、罗腊肉

top5、川合兴

top6、古蜀味道

top7、老城南

top1、杨大爷

品牌介绍：杨大爷这个品牌成立于2013年，在四川腊肉品牌排行榜中是一家专业生产和加工香肠、酱肉、腊肉、腊鸡等系列食品的企业，成立以来公司不断的改进生产技术，并且在产品的生产过程中会有严格的质量检验，旗下的腊肉都是相当新鲜的，它也凭借着独特的口感和良好的质量在业界获得了一致的认可。

明星产品：杨大爷腊肉

网友点评：杨大爷家的腊肉超好吃，便宜又美味，一直在这家买腊肉腊肠，赞，巴适得很!

top2、腊年腊月

品牌介绍：腊年腊月隶属于佰伦康生物科技有限责任公司，在行业中是一家致力于多元化经营的企业，目前公司在四川腊肉、食品等领域都有涉及，在产品的生产过程中公司都是采用比较先进的生产技术，旗下的腊肉采用比较优质的原材料和族传统的手工艺加工，很好的保留了腊肉的原汁原味。

明星产品：腊年腊月烟熏腊肉

网友点评：够麻够辣，肉够新鲜够瘦，感觉又有嚼劲又不腻,质量还那么好，性价比太高了，下次需要还会再来的。

top3、蜀腊记

品牌介绍：蜀腊记这个品牌在腊肉行业中的知名度是相当高的一个品牌，自创立以来公司对产业结构不断的调整，在食品的生产上十分的注重天然性和口感，不断创新的生产方式和销售模式让蜀腊记家的腊肉在市场上获得了相当不错的销量和口碑。

明星产品：蜀腊记腊肉

网友点评：一直都很喜欢这个牌子的腊肉，味道不错, 味道咸淡正好 ,烟熏的时间也处理得刚刚好 ,不干不湿, 还会回购。

top4、罗腊肉

品牌介绍：罗腊肉这个品牌成立于2008年，在行业中是一家主要生产食品、农副产品等产品的企业，目前公司也拥有着多个在市场上相当知名的企业，旗下的腊肉在生产的过程中有着比较先进的生产线，可以很好的控制腊肉的口感，在口感上是相当令人回味的。

明星产品：罗腊肉烟熏腊肉

网友点评：味道不错，真的是蛮不错的那种，先在温水中浸泡一两个小时，然后炒蒜苔或者切丁蒸米饭都很好吃。

top5、川合兴

品牌介绍：川合兴隶属于四川鑫新食品有限公司，它成立于2014年，在四川腊肉品牌排行榜中是一家主要经营各类肉制品、糕点等系列产品的企业，成立以来公司不断的改进生产设备，旗下的腊肉选用比较优质的食材，口感独特，在性价比上是一个相当不错的品牌。

明星产品：川合兴腊肉

网友点评：味道也很好，偏辣，我是不太能吃辣的，爱吃辣的人，应该觉得不错，家里能吃辣的人都说好。

top6、古蜀味道

品牌介绍：古蜀味道隶属于青川农乡食品有限公司，它成立于2012年，在行业中是一家专业经营各类肉制品生产和销售的企业，成立以来公司的产品也凭借着过硬的质量通过了国家qs的认证，旗下的腊肉在生产的每一个环节都会经过严格的把关，在质量上的得到了消费者的一致好评和青睐。

明星产品：古蜀味道腊肉

网友点评：第二次购买，味道特别的正，温水泡两个小时，蒸半个小时就可食用，下次还要在买，不错不错。

top7、老城南

品牌介绍：老城南这个品牌成立于2010年，在行业中是一家以肉质品闻名于世的企业，成立以来不断推出健康美味的传统腌制食品，并且都是采用比较传统的手法制作而成，旗下的腊肉香味十分的浓郁，入口清香的感觉让许多的消费者都是相当的流连忘返。

明星产品：老城南青城山老腊肉

网友点评：味道很好， 去成都玩买回来了一袋子， 感觉很好吃， 又买了一袋 ，好吃，真的挺不错的。

品牌产品选购知识

问一斤腊肉需要多少鲜肉

一斤肉一般可以用来做七两腊肉。大家应该很清楚，腊肉的水分含量比鲜肉少很多，因为鲜肉必须经过各种调料的腌制脱水，然后挂起来熏制，至少要经历这两个过程才能生产腊肉。所以，一磅鲜肉做成的腊肉远小于1磅；另外，从市场价格来看，一斤鲜肉大概是14-18元，一斤腊肉一定不能少于28元，所以一斤肉可以做出6.7两左右的腊肉。

一斤鲜肉让腊肉远不如一斤，0.7斤左右。猪肉按如下方法制成熏肉：

配料：猪肉5公斤，调料，盐150克，胡椒粉25克，松柏木屑1.5公斤(花生壳也可以)。

练习：

(1)腌制：先将猪肉切成5厘米宽的条状，用竹签扎上许多小眼睛，用炒好的胡椒粉和盐揉搓，分层放入陶瓷或搪瓷容器中，皮朝下，肉朝上(避免使用金属器皿)。比较上面一层，皮上肉下，重视。把鸡放在春夏秋冬不冻的地方，夏天秋天放在阴凉的地方。鸡肉腌制5天，每天倒过来一次。腌制后，用绳子将肉的一端绑好，挂在通风良好的地方晾干至半干。

(2)熏制：将风干的肉放在铁箅子上，放入铁锅内，锅底放锯末，盖上锅盖。烧锅，熏肉，用晚烟上色。吸烟后，挂在通风的地方，直到水完全干燥。

(3)食用：将熏制后的皮肤在火上烧成黄色，然后用温水软化，用刮刀去除沾泥，用刀刮去皮肤的黄色表面，再用温水洗净，放入抽屉中蒸50-60分钟，取出即可。切成薄片，盛在盘子里。

问糯米腊肉卷的营养与

糯米，也叫糯米，是家里经常吃的食物之一。因为它又香又粘，经常被用来做风味小吃，深受大家喜爱。节假日，很多地方都有吃年糕的习俗。正月十五元宵节也是用糯米粉做的。糯米富含b族维生素，能温补脾胃，补中益*。可缓解脾胃虚寒、食欲不振、腹胀腹泻。糯米有收敛作用，对尿频、自汗有很好的治*作用。

选取新鲜带皮五花肉，切块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌制，然后烘干或熏制。具有开胃、散寒、消食的。

问萝卜干炒腊肉的做法

萝卜干和腊肉都是可以长期保存的食材。如果家里有，就不用逛街了，随时可以在家做饭。萝卜干炒咸肉足够你饱餐一顿了。让我们来看看它是如何工作的。

材料：

萝卜干、培根、洋葱、胡椒、白糖、食用油和酱油

步骤：

top1、萝卜干洗净。如果觉得太咸，可以用冷开水浸泡后切成方块；

top2、腊肉洗净，然后切片，放入沸水锅中去油去脂，然后沥干水分；

top3、启动油锅，将洋葱、花椒放入熏香，然后将萝卜干放入锅中翻炒，再加入腊肉一起翻炒；

top4、将萝卜干、腊肉炒至金黄色，然后加入白糖，撒上酱油。

问腊肉蒸什么好吃、放什么材料

无数实践证明，蒸是处理腊肉比较好的方法，腊肉的风味和营养不会损失太多，炒出来的菜香可口。将腊肉洗净放入蒸碗中，倒入适量黄酒、清水、洋葱、姜片，放入蒸锅蒸40分钟至1小时，然后取出切片翻炒成蔬菜。如果你的腊肉是咸的，可以用温水泡一会儿，让咸味减轻，然后蒸透。

咸肉蒸白菜

top1、珍珠贝泡软，腊肉切片，白菜沸水焯水至软，捞起沥干备用

top2、取一个蒸盘，先将大白菜放在m上，然后放上珍珠贝和腊肉片，再移入蒸锅，大火蒸20分钟。然后将汤沥干倒入锅中，加入扇贝粉、盐、胡椒粉调味，再倒入太白粉水勾芡，浇在蒸好的腊肉蒸白菜上，撒上香菜。

培根蒸土豆

top1、土豆去皮切片，放在盘子里。

top2、将培根片放在薯片上。

top3、加入一勺剁椒的老干妈豆豉，加温水拌匀。

top4、将准备好的果汁倒入培根。

top5、在大火上蒸八分钟。

top6、上菜前撒上葱花。

豆豉蒸肉

配料：培根、豆豉。

做法：将豆粕炒一会，加入少许辣椒粉搅拌均匀，然后摊在盘子上，撒上少许生姜；熏肉洗净，切成块，摊在豆豉上面，盖上盖子，在锅里蒸40-60分钟，就可以了。很好吃很好吃。

泥鳅鱼蒸肉

配料：腊肉400克，活泥鳅250克，干辣椒10克，浏阳豆豉20克。植物油50g，米醋10g，洋葱20g，生姜20g，料酒20g，盐5g，味精5g。

做法：将培根切成均匀的块，焯水备用。锅内放入水，加入葱、姜、料酒，捞出泥鳅。将培根和泥鳅放入带扣碗中。锅里放油，炒干辣椒和豆豉，加入调料，然后倒入扣碗中，笼蒸30分钟左右，然后在盘子里倒扣。

荷香蒸腊肉

配料：腊肉150克，荷叶1片，生姜10克，洋葱10克。花生油15g，味精10g，香油5g。

做法：腊肉洗净切片，荷叶洗净放盘，再把腊肉放在荷叶上，姜切米，葱切。用蒸锅烧开水，加入培根，用中火蒸20分钟。撒上姜米和葱花，熬油，淋在原料上。

问腊肉哪些人群不宜食用

肠胃虚弱的人

培根是一种精致的食物，不容易。况且腊肉是露天卖的，容易积灰。如果煮着不洗，很容易引起肠胃不适。

小孩

培根是咸的，含有大量的钠。吸收过多的钠会增加肾脏的负担。儿童肾功能尚未成熟，不宜过多食用。

高的

过量食用含盐量高的腊肉，容易使升高，增加患心血管病的风险。培根含有大量不饱和脂肪，是高胆固醇食品。过量摄入会导致血管阻塞。

腊肉腌制过程中会添加防腐剂，对胎儿健康会有影响。另外，腊肉含有大量的脂肪和盐，所以多吃腊肉容易引起水肿，所以不宜多吃腊肉。