全球巧克力十大品牌有哪些

巧克力哪个牌子好

top1、费列罗

top2、瑞士莲

top3、歌帝梵

top4、黛堡嘉莱

top5、德芙

top6、neuhaus

top7、利奥尼

top8、法芙娜

top9、理查特

top10、吉百利

top1、费列罗

品牌介绍：费列罗集团成立于1946年，在巧克力十大品牌中它在数于行业前列的巧克力制造商，旗下的很多产品都是相当经典的，无论是从包装还是在口感上都是相当丰富的，所以这也它在市场上广受好评的原因。

经营范围：糖果、巧克力、焙烤食品、糕品点心、其他含可可的食品

品牌：https://www.ferrero-praline.com.cn/

网友点评：孩子喜欢吃巧克力，特别是费列罗，包装也真的是很细心，外皮用了泡沫包装，口感没的说，真的是很不错的了。

top2、瑞士莲

品牌介绍：瑞士莲成立于1845年的瑞士，在行业中它是以品质高味道好而闻名于世，被业界公认为极具创新力的高档巧克力制造商，它的每款巧克力经过长达78个小时的研制，使得可可与原料混合成幼滑、细致的如丝般绸滑乳状，散发出丰富的香味，这样才保持了它独有的口感和味道。

品牌：https://www.lindt.cn/

明星产品：瑞士莲软心特浓黑巧克力、瑞士莲软心榛仁牛奶巧克力、瑞士莲软心牛奶巧克力

网友点评：瑞士莲的巧克力味道真的很棒，女儿看到这个眼睛放光，口感真的是很不错的呢，很喜欢，还会继续回购的。

top3、歌帝梵

品牌介绍：歌帝梵集团成立于1926年的比利时，在巧克力十大品牌中是颇具人气的一个品牌，如今旗下已经有300多种巧克力，在生产的过程中公司一直秉承着高质量的要求，也正是这样在行业内的被称为比较精致的手工巧克力品牌之一，如今它已经算是上奢华与美味兼具的巧克力。

品牌：https://www.godiva.cn/

明星产品：歌帝梵黑巧克力

网友点评：每次都是买这个品牌的巧克力，视觉和味觉都得到了满足，口感真的是超棒的，朋友们也特别喜欢吃，满足。

top4、黛堡嘉莱

品牌介绍：成立于1800的黛堡嘉莱巧克力在巧克力十大品牌中的历史算是相当悠久的，在发展的过程中旗下的产品一直秉承着工匠精神和独特的经营模式，很多巧克力在市场上可以说是相当奢华的，极大的满足了消费者的需求。

明星产品：法式黑巧克力、玛丽金币、王子之心

网友点评：个人一直都比较喜欢吃巧克力，也吃过了很多品牌的巧克力，这次是挺朋友介绍的，口感真的好棒，脂肪什么的都是浮云了，真的挺喜欢的。

top5、德芙

品牌介绍：德芙成立于1986年的美国，它在都是属于经典的品牌，其口感相当的顺滑，玛氏食品在上世纪90年代推出了牛奶巧克力和黑巧克力等新口味巧克力，这些巧克力续写着德芙的传奇，德芙巧克力的流行，持续至今。

品牌：https://www.mars.com/

明星产品：德芙黑白牛奶巧克力、德芙黑巧克力

网友点评：比较喜欢吃的就是德芙的巧克力了，这次买的这个巧克力真的很不错哦，比较喜欢的就是什锦口味的，巧克力里面干果和巧克力吃起来很有那种顺滑的感觉，苦中带一点甜比较醇香，超级有回味，真心很不错呀，而且分量也蛮多的，吃起来很过瘾就是要担心会长胖了。

top6、neuhaus

品牌介绍：neuhaus成立于1857年的比利时，在巧克力十大品牌中它属于超级奢华的巧克力了，1857年，jean neuhaus先生在开设了第一家巧克力店，时至，品牌凭借着高之量、美味的口感已经砸50多个国家设有门店。

品牌：https://www.neuhauschocolate.com/

明星产品：neuhaus夹心巧克力、neuhaus诺豪斯黑巧克力

网友点评：隔着包装盒都闻得到巧克力的浓浓香味，新鲜的巧克力，口味恰到好处，既不苦涩又不甜腻，每天吃三块甜食党简直幸福感爆棚，看上去好像不大的一盒，拿起来其实沉甸甸的。喜欢

top7、利奥尼

品牌介绍：利奥尼集团成立于1913年的比利时，它当地它已经是经典浪漫的欧洲巧克力代表，旗下的每款巧克力不含防腐剂，口感十分的新鲜，所以它的巧克力在保质期上是不到三个月的，其中主要有纯可可亚、新鲜牛奶和奶油等80种不同的口味。

品牌：https://www.leonidas.com.hk/

明星产品：利奥尼手工夹心巧克力

网友点评：等了半个月，但是很值得，很不错，朋友说很好吃，包装很漂亮，可以送人。

top8、法芙娜

品牌介绍：法芙娜成立于1922年，在巧克力十大品牌中它一直采用的是传统的手工艺来制作出比较美味的巧克力，旗下的巧克力可以说都是殿堂级别的，经过多年的发展现在法芙娜的巧克力可以说是深受各地人们的喜爱，并且多次在国际甜点大赛上获得过奖项。

品牌：https://inter.valrhona.com/en

明星产品：法芙娜吉瓦娜牛奶巧克力、法芙娜阿拉瓜尼黑巧克力、法芙娜曼特尼巧克力

网友点评：一直都很喜欢的品牌，入口醇香，有点苦但好好吃，牛奶巧克力很好吃，味道特别纯，真的是很喜欢呢。

top9、理查特

品牌介绍：理查特于1925年成立于浪漫之都法国，它是一家专注于巧克力设计、生产加工的公司，其巧克力以造型是相当的精美，因此也被很多人成为上比较漂亮的巧克力，每款都可以成为艺术品，经过长期的发展如今的巧克力口感顺滑，在市场上是相当火爆。

品牌：https://www.richart-chocolates.com/

明星产品：理查特黑巧克力

网友点评：包装真的很精美，对于我这个资深的甜食人士来说，口感也是相当的不错，还会继续光顾的。

top10、吉百利(亿滋)

品牌介绍：吉百利成立于1824年伦敦，是英国历史比较悠久的巧克力品牌之一，也是英国比较大的巧克力生产商。更是目前比较大的糖果公司。第二大口香糖公司，第三大软饮料公司，在也是唯*一家同时拥有巧克力、糖果及口香糖产品的公司。

吉百利主要生产吉百利巧克力、怡口莲太妃糖、天宝粒粒糖。魄力口香糖、荷氏系列、及维果c系列。

品牌：https://cn.mondelezinternational.com/zh-cn

明星产品：吉百利怡口莲、 吉百利纯牛奶巧克力

网友点评：妈妈很喜欢， 包装精细 ，巧克力香醇浓郁，超喜欢吃的。超能量巧克力，有点像黑巧，但也不会很苦，味道刚好，很喜欢。水果果仁吃起来比较香脆又甜甜的，也很好吃。

品牌产品选购知识

问amovo是什么牌子巧克力

amovo是一个很大的巧克力品牌。

amovo巧克力品牌成立于2005年，拥有120名员工和3000平方米的标准化工厂和仓库。是行业内第一家拥有国家qs资质和生产技术(如巧克力乳化)的公司。强大的设计和r&d团队使魔吻拥有与国际巧克力时尚潮流同步的创新和设计。amovo巧克力坚持品质，从产地选择、养殖、收货、烘焙可可豆到制作amovo巧克力！

问费列罗进口食品这是威化吗，是正常的巧克力吗

一点也不浮夸。我在深圳工作的时候，香港货柜车司机带过来给我们吃的巧克力，是费瑞罗知道的进口食品品牌。

问雅培配方婴儿食品有没有觉得婴儿食品闻起来一股巧克力的香味啊

雅培配方婴儿食品的味道不知道怎么说？感觉很不好，很奇怪。我的宝宝不喜欢。买了个罐头，不吃雅培配方婴儿食品了。

问chocchoco是什么牌子diy巧克力

chocchoco是一个中型diy巧克力品牌。

chocchoco中文发音：柯桥巧口，choc是英文巧克力的缩写，choco是法文巧克力的缩写。chocchoco是一个专业的巧克力品牌，起源于澳大利亚，由一个具有国际相关工作背景的充满激情的年轻团队创建，将巧克力文化和欧洲的生产技术带到中国，总部设在上海。

问如何防止巧克力出现白霜

霜花是指巧克力在加工、储存和销售过程中表面均匀变白(如秋霜)或出现不均匀的花，甚至全部变灰失去光泽。外观让客户误以为发霉了，无法接受。严重时内部组织干燥多沙，失去坚固、易碎、破碎发声、入口融化、冷却润滑、细腻无生等特点。

巧克力结霜的原因有很多，针对不同的原因应该采取不同的防结霜方法。通过对开花机理的研究，人们提出了许多抑制或延缓巧克力开花的有效方法。

采用合适的回火工艺和储存温度

巧克力生产过程中应采用适当的温度调节方法，巧克力产品的环境温度应尽可能保持稳定。通过适当的温度调节，增加了稳定晶型的比例，更多的晶粒规则排列形成晶格结构，相邻的晶粒在相反的位置堆积形成整个脂肪体系中的晶格分布，假设形成网络结构，作为抑制晶粒迁移和再结晶的屏障，对延缓结霜有一定的作用。巧克力产品储存温度过高或波动较大，巧克力的液态脂肪容易迁移到产品表面形成结霜。如果产品表面破损或有指纹，高温下更容易结霜。

温度调节过程的优化对于生产高质量的巧克力非常重要，这是一种常见的做法，但也存在一些缺点。首先，温度调节过程的优化不容易进行，受巧克力原料、配方和生产设备性能的影响。其次，温度调节过程只是在生产过程中对巧克力的品质影响较大，对控制巧克力在储存过程中的品质变化(尤其是结霜)影响不大；即使巧克力完全回火，当巧克力暴露在高温下或温度波动较大时，也很难防止结霜和表面变色。因此，在巧克力生产中，往往需要添加具有抗冻性或改善脱模性能的物质，并优化调温工艺。

用甘油三酯防冻

使用甘油三酯来抵抗结霜也是解决巧克力结霜的常用方法之一。可可脂是一种天然植物硬脂素，是巧克力生产的主要原料，具有理想的脂肪酸组成，其中含有约18.2%的1，3-二棕榈酸-2-油酸甘油酯(pop)、41%的1-棕榈酸-2-油酸-3-硬脂酸酯(pos)和28%的1，3-二硬脂酸酯-2。由于上可可脂的产量有限，特别是其价格昂贵，人们在19世纪末20世纪初开始在巧克力配方中添加植物脂肪(非可可脂)。虽然这样在一定程度上降低了成本，但是影响了巧克力产品的质量，尤其是巧克力的结霜。

天然防冻物质

近年来，对整个巧克力体系的研究非常活跃，发现了多种防冻添加剂，尤其是天然产品的防冻研究备受关注。在巧克力产品中添加天然产物作为防冻剂，不仅可以起到防冻效果，而且符合当前营养功能食品的发展趋势。与甘油三酯等乳化剂相比，使用天然防冻物质具有营养、安全等优点。酯类的很多乳化剂都是人工合成的半天然产物。在氢化或精制过程中，由于酯的某些特性，其中所含的顺式双键会转化为反式双键。但有研究证明，高反式脂肪酸对人体是有害的，天然物质不存在这样的问题。

当然，作为一种天然的防冻物质，它必须具有一定的性质，只有添加到巧克力中才能起到防冻的作用。比如水合乳脂和水合卵磷脂是通过“反胶束”技术形成的稳定的油包水型乳液，然后直接加入到调配好的巧克力中，提高巧克力的耐热性(35以上不软化)，减少高温下的起霜；二羧酸的强极性羧基可以与甘油三酯的极性区域形成极性键，将分子连接在一起，从而增强

二羧酸的羧基与混合物中蛋白质和蔗糖的极性区域形成氢键，蛋白质和糖之间的氢键形成网状结构，进一步稳定脂肪体系，防止产品表面脂肪的重结晶；多元醇具有多个急性羟基，可与液体甘油三酯的极性区域相互作用，形成网络效应，可抑制液体酯的迁移，抗霜冻。

目前，研究人员已经发现，在功能性巧克力研究中，在类可可脂巧克力中添加食用和茶粉，比添加span65、tween60和聚甘油酯的巧克力，可使糖霜时间延迟2-3倍，比传统添加磷脂的巧克力多5-7倍。这两种原料都有阻止类可可脂分子微小运动的物质成分和结构，抑制和阻碍脂肪的迁移、聚集和生长。香菇多糖、绿茶多糖、绿茶蛋白可以形成亲水性(多羟基、肽键等。)和疏水(烃链)区域层，可在油水界面积累，起到生物乳化剂和乳化稳定剂的作用，可能与巧克力中的磷脂协同作用。

比较近，德国德勒兹技术大学的一项研究发现，在巧克力外层和巧克力内条之间涂覆一层非常薄的“可调”油脂层，可以长时间保持巧克力板产品的外观和风味。纯植物油及其混合物“barrierefat01”可防止液体填充巧克力结霜、变白和其他不良变化。也可用于防止和控制外层巧克力在储存过程中馅料的沉淀，根据馅料的不同性质，可将巧克力产品的保质期延长50% ~ 。对于脂肪基的馅料，在巧克力内层使用0.4 mm厚的“illexsaobr96”涂层，也可以提高产品的磨砂和美白稳定性50%。虽然“br96”对巧克力产品没有副作用，但它仍然与欧盟关于巧克力中植物油的使用量低于5%的规定相冲突。

总之，在实际生产中，企业还应考虑不同的生产工艺和要求，各种防冻剂的不同作用机理和生产成本。