全球上最贵的食用菌有哪些

食用菌哪个牌子好

松露是一种蕈类的总称，分类为子囊门西洋松露科西洋松露属。大约有10种不同的品种，通常是一年生的真，多数在阔叶树的根部着丝生长，一般生长在松树、栎树、橡树下。散布于树底方圆120～150厘米，块状主体藏于地下3～40厘米。分布在意大利、法国、西班牙、中国、新西兰等国。

松露食用气味特殊，含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质。松露对生长环境的要求极其苛刻，且无法人工培育，产量稀少，导致了它的珍稀昂贵。因此欧洲人将松露与鱼子酱、鹅肝并列“三大珍肴”。松露又分为黑松露和白松露，两种都特别珍贵。

黑松露

寄生于橡树根茎的松露如同精灵般可期而不可求。松露对生长环境的要求极其苛刻，且无法人工培育，产量稀少，导致了它的珍稀昂贵。因此欧洲人将松露与鱼子酱、鹅肝并列“三大珍肴”。上只有少数几个地方可出产松露，其中以法国产的“黑色钻石”黑松露比较受认可，价格也比较昂贵。在我国云南和四川等地也有出产黑松露。

黑松露到底是什么?它是一种生长于地下的野生食用真，外表呈黑色或者深棕色，崎岖不平，主要分布于阿尔卑斯山脉及喜马拉雅山脉的少数地区。黑松露对生长环境要求十分苛刻，日照、水分、土壤等稍有变化就无法生长，并且完全无法进行人工培植。因此人们常说，每一颗黑松露都是上天的恩赐。

黑松露的成熟期通常在每年的11月到次年的三月，通常比较好的季节是在12月到次年的3月之间。采集松露的人叫做“松露猎人”，每个松露猎人身上都有一本家传的藏宝图，记录着父辈们曾经找到松露的地点、时间和大小。

在法国，人们习惯把母猪当作收获黑松露的得力助手。母猪的嗅觉极其灵敏，在6米远的地方就能闻到埋在25厘米至30厘米深的地下的松露。松露独特的气味完全找不到第二种食材可以取代，法国人用麝香、精液和经年未洗的床单味来形容松露散发出的复合芬芳，那也是一种诱发人类原始冲动的、的味道。

白松露

白松露产于意大利，被世人抬举，只出现于拍卖会及传媒头条新闻。 由于珍贵，有白色钻石之称。白松露是食物的调味料，要生吃，免煮，因为比较有用的是白松露的香甜味，似蒜头的浓郁香味，遇火会走味。白松露于1950年被发现，之后更成为宴会中的佳肴。

白松露比黑松露更加珍稀和昂贵,素有“白色钻石”之称。其色泽为轻微的金色、浅褐色(米色)或者是淡棕色，带有白色大理石纹理，拥有令人着迷的香气，如同原野的呼吸，夹杂着落叶、橡子、根茎和泥土的芬芳。因其产量少，味道醇香独特，被视为西餐中珍贵的配餐调味食材。

过去，仅在意大利和巴尔干半岛的克罗地亚发现过白松露，以意大利北部阿尔巴地区出产的比较负盛名。在好的年份，白松露的产量也只有3吨，相对于年产量约35吨的黑松露，可想而知其珍贵程度。白松露只于每年的10月中到12月底生长。

重量超过1000克的白松露，只会出现在奢侈的拍卖场上。2007年，一块重达1.5千克的半个世纪以来发现的比较大的意大利白松露在中国澳门拍卖。澳门知名人士何鸿燊以33万美元竞得这块稀世珍品，这也是历史上比较贵的一块白松露。

品牌产品选购知识

问冬季栽培食用的注意事项

冬季栽培的食用丝生长的比较低温度为3-6。如果温度低于0，只要将菇棚(室)温度提高2-3，就可以减少丝体的冻伤。

top1、清除冰雪，开沟排水。及时清除蘑菇棚(室)顶部及周围堆积的冰雪，防止蘑菇棚(室)坍塌。在菇棚(房)周围开挖排水沟，保持排水畅通，避免雨雪对菇料的侵袭。

top2、立即停止喷水，并尽量保持材料表面干燥。由于食用丝体在低温下进入冬眠状态，喷水容易死亡。

top3、加强菇棚(室)的保温管理。可以扣一个温室里的小拱棚；用薄膜、草帘等覆盖物覆盖棚外，起到保暖除*的作用。棚子底部用塑料薄膜做围裙，减少底部冷空气的侵入；堵住缝隙，尽量减少缝隙的散热；在温室的北部，农作物秸秆被堆放在挡风玻璃上，以防止风和寒冷，减少进出。

问有哪些比灵芝抗效果好的食用

不能说比灵芝好。只能说每个真针对的部位和效果都不一样。抗食用有：

top1、牛舌是一种珍贵的食用。牛舌因为又厚又肉，不能久煮，质地细腻，香味独特，对身体有滋补作用。清肺润*。长期食用可以提高，。木糖和阿拉伯糖是独特的成分，具有抗作用，实验证明对艾氏的抑制率为90%。

二：猴头菇能修复胃粘膜损伤，治*胃炎、胃溃疡、胃痛。经常食用猴头菇可以降血脂，抗肿瘤。

三：香茹，好吃又好吃，可以降低胆固醇，保护心脏健康。长期食用可以预防，使人年轻有活力，香茹中的多糖具有抗作用。

至于哪种真的抗效果比灵芝好，灵芝和这些真都很好。他们在对付症上各有所长，是美味的具有抗作用的食用。

问食用保*品能治病吗

当我对食用产品一无所知的时候，当有人在我面前提到食用产品的时候，我在心里说：“保*品，不是那些维生素、矿物质、多糖、营养素，只要日常生活中不挑食，就不需要保*品。”但是随着我对保*品和保*品的深入了解，我对食用的态度彻底改变了。

我们也知道食用不是，也不是针对某种病的特殊治*产品。它只是国家卫生部门批准的一种食品。但可以辅助身体排除体内毒素，全面均衡补充营养，调节五大系统，提高身体自身，缓解现代人形成病的因素，使人恢复到健康的身体。

人们知道，中医不会一味的用中医来治*病人。他们通常会找到一些互补的中来开方治*病人。这种配伍方的成分相辅相成，有助于人体对成分的吸收和利用，比一味中强得多。食用保*食品也是科学配伍，让各种有效成分相辅相成，相得益彰。有效成分全面丰富，吸收利用率高，效果众多且显著。此外，食用保*食品具有、促进、促进康复的，这是大多数物所不具备的，但对慢患者的康复具有重要意义。

更重要的是，服用食用时，并不排斥物疗法、手术疗法、物理疗法、运动疗法、饮食疗法等其他治*方法。并且增强了这些治*方法的。其实服用食用是在原来综合治*的基础上增加的一种治*方法，当然比原来的更显著。

卫生组织将保*品分为四类。食用是第四代功能因子保*食品，是目前比较先进的保*品。它有一个特点：复合搭配。懂中医的朋友一定知道，一个完整的中有几种成分，甚至几十种成分，然后按照君臣佐使的配伍原则进行复方搭配。这样，他们将扮演不同的角色，实现协同作战，军队要立体作战，海陆空协同出动。功能因子保*食品的代表产品是复合食用食品。

目前只有第四代功能因子保*食品符合粮农组织和世卫组织对保*品的要求：

(1)纯天然。不能人工合成，人工合成的保*品吃起来也不安全，因为都是。我们经常吃的各种西，比如降压，止痛等等，都属于这一类。纯天然是保*品比较基本的要求。

(2)无依赖性。服用降压后，我们的会下降，但如果不服用，又会上升，其他器官也会受到伤害，这就叫依赖。安眠也是如此。我们吃它们的时候可以睡觉，但是它们也是高度依赖的。还有剂。

(3)全方位调理。正因为如此，中医才有五行相生相克的说法。

(4)有(3-15天反应改善)。事实上，这种保*品已经模糊了与物的界限。其独特之处在于无毒副作用，说明比医学更先进。中医称之为“食疗”，是医学的优势产品。所谓反应，中医称之为头晕反应或改善反应，就是你在改善的过程中会有这种反应。

中医有句话叫“晕不起，病不起”，意思是对病有反应就会好。

问食用制种的污染防范

1.青霉是比较常见的杂。污染后，它在培养基上显示出小而孤立的绿色粉末。霉。*通过附着在潮湿物质上的空气中的分生孢子广泛分布和传播，而没有彻底。防控措施：培养料要严格；接种时要严格掌握无操作技术；加强通风降温减湿；局部污染可用5 ~ 10%石灰水冲洗。

top2、木霉主要是绿色木霉或康宁木霉。它通过漂浮在空气中的孢子传播，产生于腐烂的木头、种子、植物残渣、堆肥和土壤等有机物培养材料中。*喜酸性，当温度达到25 ~ 30，空气相对湿度为80 ~ 90%时，易产生酸性，可在3 ~ 5天内从点状发展到整个材料表面。防治措施：(1)严格培养料，彻底消灭培养料中的丝和孢子；做好无操作，加强通风降温。(2)时甲醛量不宜过多，以防酸性环境。(3)培养基上有木霉时，及时局部涂抹755酒精、15%漂白粉溶液、50%多灵200倍溶液，喷洒1 ~ 5%石灰水或撒石灰粉开挖，然后用石灰水涂抹。比较好将种袋(瓶)移至室外，防止孢子飞散。木霉出现后，严禁随意打开瓶盖或揭开薄膜，以免扩散。使用塑料袋制种时，栽培时不宜移动太多。(4)及时清除未发芽的株块。(5)种瓶和种袋的棉塞不应受潮，培养室应保持干燥和清洁。(6)母种要纯。(7)混料时，每公斤干料加入2克25%(或5%)多灵或1克75%溴甲烷。

top3、毛霉、根霉和曲霉毛霉，又称毛状真，主要发生在室内栽培蘑菇(耳)的初始培养基和株上。丝初期为白色或灰白色，后变为淡黄色。丝稀疏而粗壮，根部清晰可见。培养基含水量越高，发生越重。分解淀粉能力强，生长快。防控措施：(1)彻底灭，做好无操作。(2)混料时，每公斤干料加入2克25%(或5%)多灵或1克75%甲基托布津。

top4、脉孢属。也被称为脉孢属。这在各级株的生产过程中可能是有害的。尤其是温度高，湿度大的时候。这种*在自然界中分布广泛，容易产生各种有机物，如玉米芯、玉米秸秆、棉籽壳、废棉等。它的分生孢子到处漂浮。防治措施：(1)搞好环境卫生，废弃培养料要深埋。(2)培养料应彻底，卫生棉条不得受潮，受潮后应及时更换。应变瓶(袋)应无损坏。(3)接种室应彻底，严格遵守无操作规程。(4)地面撒石灰。必要时，在瓶口的棉塞上撒上石灰，保持干燥。发现后取出焚烧，用75%可湿性粉剂500倍液喷洒，或每立方米空间用10毫升甲醛熏蒸。

问食用如何灭

1.干热灭法

食用栽培由于一般玻璃器皿、培养皿、秸秆等无材料。用报纸包起来，放在烤箱里。逐渐升温至150160，保持2小时，然后关闭电源。使慢慢冷却。(温度下降过快玻璃易碎)，即灭完毕。

top2、湿热灭

(1)常压杀是一种在蒸锅(或普通锅)中蒸的方法。温度达到100一般需要46小时，温度不超过100则需要824小时，具体取决于灭量。可以达到无效果。这种方法通常在没有高压灭设备或高温灭易损坏培养基的情况下使用。分数杀也用于常压杀。这种方法比较麻烦，通常要进行三次。一次一小时，因为第一次蒸完营养被杀死，孢子保持活力，所以蒸完之后，把培养基放在培养箱里24小时，孢子发芽后，蒸第二个样品24小时，再蒸第三次，这样可以完全灭。

高压法该方法采用高压蒸汽灭锅进行灭。使用蒸汽灭时，如果锅内压力升高，温度也会升高，例如压力为0.56 kg/cm2=0.55帕斯卡。温度112.6；例如压力为1 kg/cm2=0.98帕斯卡。温度可达120121。一般120杀20分钟比较理想。115，30分钟就可以了。使用高压灭器要注意两点。1.加压前必须将锅内冷空气排出，否则虽然压力上升，但温度达不到要求。2.杀后，锅内的压力要慢慢降低，否则，菜里的液体会喷出来。棉条也容易脱落，让之前的努力都白费了。没有烤箱的时候，其他器皿也可以加温，前要用纸包好。

top3、火焰杀。

用于接种针或其他金属器具的灭，可直接在酒精灯的火焰上烧至红热。此外，在接种过程中，试管或三角瓶口也采用火焰灭。

top4、品灭

(1)用70%酒精冷却烧红的接种针，在手术前对手或器具表面进行，浸泡载玻片和盖玻片等。

(2)新洁尔灭通常是市场上的5%溶液，并及时稀释至万分之一至万分之一，用于工作环境和器具表面的。

0.1%氯化汞溶液：用于材料表面灭、器皿处理或实验后废弃培养。

福尔马林(40%来自醛溶液):用于空间的熏蒸，加热或加入高锰酸钾排出甲醛气体，注意密闭空间并保持24小时。5.紫外线杀，用于接种室的空气杀等。